Rød fløyelskake med vaniljesaus
Stemmer: 5
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 24 porsjoner
Kalorier 343, totalt fett 22 G., mettet fett 11 G., proteiner 4 G., karbohydrater 34 G., fiber 1 G., kolesterol 58 mg, natrium 117 mg, sukker 22 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 24 porsjoner
Kalorier 343, totalt fett 22 G., mettet fett 11 G., proteiner 4 G., karbohydrater 34 G., fiber 1 G., kolesterol 58 mg, natrium 117 mg, sukker 22 G.
Sunny Anderson bakte denne Red Velvet-kaken etter bestemorens oppskrift. Den er litt annerledes enn den klassiske versjonen, men enklere å lage og ikke mindre deilig. I stedet for den tradisjonelle kremostglasuren er de knallrøde, myke lagene dekket med en vaniljesausbasert smørkrem, og hvert lag er drysset med knuste pekannøtter. Når du setter sammen denne kaken, trenger du ikke bekymre deg for å gjøre den perfekt: jo enklere glasuren er, desto mer sjarmerende vil kaken se ut. En perfekt godbit til et søndagsteselskap med familien.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Deig
- 220 g smør ved romtemperatur
- 1,5 kopper sukker
- 60 ml rød konditorfarge
- 3 spiseskjeer kakaopulver
- En klype salt
- 2 egg
- 1 kopp surmelk eller kefir
- 1 teskje eddik
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2,5 kopper premiummel
- 1,5 ts natron
- Smør til å smøre pannen
- Spesialutstyrstekeplate som måler 30 x 43 cm, bakepapir
Glasur
- 5 ss premiummel
- 1 kopp melk
- 1 kopp sukker
- 220 g smør
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1,5 kopper hakkede pekannøtter
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, surmelk, kefir, melk, pekannøtter, kakao
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- I bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør, visp smør og sukker til det er lett og luftig. I mellomtiden, i en liten bolle, lag en pasta av den røde konditorfargen, kakaopulveret og saltet. Ta bollen ut av kjøkkenmaskinen og vend pastaen inn i det kremete smøret for hånd.
- I et målebeger blander du eggene med surmelk og tilsetter det i røren. Rør inn eddik og vaniljeekstrakt, og tilsett deretter mel og natron. Bland til en jevn masse, men ikke overmiks.
- Smør en stekeplate med smør. Kle den med bakepapir. Smør bakepapiret med smør. Hell røren på stekeplaten og jevn overflaten med en stekespade. Stek kaken til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, ca. 30 minutter. Ta ut av ovnen og avkjøl kaken på stekeplaten.
- I mellomtiden klargjør du glasuren.:
Bland alle ingrediensene i en middels stor kjele og varm opp. Visp til det tykner, ca. 15 minutter. La det avkjøles litt før bruk. - Hvelv kaken utover et skjærebrett og skjær den i fire deler langs den lange kanten. For å sette sammen kaken, smør litt glasur på ett kakelag for å dekke det. Dryss over en fjerdedel av pekannøttene. Legg et nytt kakelag oppå og gjenta. Fortsett å sette sammen til det siste kakelaget er lagt på. Legg glasur på kaken og dryss over de resterende pekannøttene.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
