Gulrotkake med ananas- og ostekrem
Stemmer: 12
Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Ananas og kokos gir denne gulrotkaken en unik vri. Hermetisk ananas brukes. Fruktkjøttet blandes inn i kakelagene sammen med gulrøtter og nøtter, og resten av sirupen tilsettes kremostfyllet. Den generøse mengden frukt, gulrøtter og vegetabilsk olje sørger for at kaken din er supersaftig og deilig. Kanel og mandelekstrakt gir en herlig aroma. Deigen blandes raskt og enkelt; du trenger ikke engang en mikser for å lage kakelagene. Stek dem, topp dem med kremostfyll og ananassirup, og sett sammen en vakker kake som vil glede alle gjestene dine.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Kaker
- 2 ss (30 g) smør
- 1,5 kopper granulert sukker
- 1 kopp rapsolje
- 1 kopp brunt sukker
- 4 store egg, lett pisket
- 3 kopper premiummel
- 1,5 kopper revet gulrøtter
- 1,5 kopper kokosflak
- 1 kopp hakkede valnøtter + ekstra til pynt
- 3 spiseskjeer malt kanel
- 1 ss mandelekstrakt
- 1 ss bakepulver
- 0,5 ts salt
- 1 boks (425 g) hermetiske ananasringer, hell av væsken i en egen beholder og sett til side til kremen, skjær ringene i 1 cm store biter.
Krem
- 220 g kremost ved romtemperatur
- 3 kopper melis
- 4 ss (60 g) smør ved romtemperatur
- 1/4 kopp sirup fra hermetisk ananas
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: smør, sukker, brunt sukker, egg, premium mel, gulrot, kokosflak, valnøtter, kanel, mandelekstrakt, Ananas, ostemasse, melis
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kaker: Forvarm ovnen til 175 °C. Smør to kakeformer på 22 cm med smør.
- Ha sukker, vegetabilsk olje, brunt sukker og egg i en stor bolle og bland. Tilsett mel, gulrøtter, kokos, valnøtter, kanel, mandelekstrakt, bakepulver, salt og ananas og bland igjen.
- Hell røren i de forberedte formene og legg dem på en stekeplate. Stek til en tannpirker stukket inn i midten av kaken kommer ut ren, ca. 40 minutter. Flytt kakene over på en rist for å avkjøles helt, ca. 1 time.
- Krem: I mellomtiden, i bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør, tilsett kremost, melis, smør og ananasjuice. Bland til en jevn masse.
- Montering av kaken: Fjern de avkjølte kakelagene forsiktig fra formene. Bruk en forskjøvet slikkepott til å fordele en liten mengde frosting på et kakefat og smør det utover for å lage en klebrig bunn. Legg ett kakelag på frostingen på kakefatet. Smør et tykt lag med frosting over det og legg det andre kakelaget oppå. Smør et sjenerøst lag med frosting over toppen av kaken. Legg en stor klatt frosting på siden av kaken og snurr kaken rundt, slik at frostingen fordeles jevnt over alle sider. Pynt kaken med resten av valnøttene.
Forfatter av oppskriften - Nancy Fuller er en amerikansk kokk, forretningskvinne og vert fra Claverack, New York.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
