Quinoa med pære og valnøtter

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsrik quinoa med sin behagelige tekstur regnes som en utmerket ingrediens for mettende salater. Den er rik på protein og mikronæringsstoffer og passer harmonisk sammen med de andre ingrediensene i denne salaten. Skyll kornet grundig flere ganger før koking for å forhindre at det blir bittert, og når den kokte quinoaen er avkjølt, tilsett skivet pære, en stilk selleri og hakkede valnøtter. Salaten er pyntet med en balsamicovinaigrette og er veldig saftig, full av en bukett av smaker.

Vi anbefaler

Oppskrift:

Kok 1 kopp skylt trefarget quinoa i henhold til anvisningen på pakken. Ha den over på en tallerken for å avkjøles. Bland 2 spiseskjeer hvit balsamicoeddik, 1 spiseskje hakket sjalottløk og 1 teskje dijonsennep i en stor bolle. Rør inn 2 spiseskjeer olivenolje. Tilsett 1 finhakket pære, 1/4 kopp finhakkede valnøtter, 2 hakkede selleristilker og quinoa; bland godt. Smak til med salt og pepper.