Overraskelseskake med gullgryte

Stemmer: 5

Hvordan lage en overraskelseskake med gull i en gryte

Tid: 4 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Hva er hemmeligheten bak en festlig kake? Attraktivt design og raffinert smak. Men hva om du leker litt med formen og legger til en liten overraskelse – en gelébønne? Disse unike piñatakakene er perfekte til et festbord og vil glede både barn og voksne.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kake

2,5 kopper premiummel, pluss ekstra til å drysse pannene med
1 ss bakepulver
3/4 ts salt
165 g smør, romtemperatur
1 og 1/3 kopp sukker
4 store eggeplommer, romtempererte (bruk eggehvitene til glasuren)
1 ss vaniljeekstrakt
1 og 1/3 kopper helmelk

Glasur og fylling

4 store eggehviter, romtemperatur
2/3 kopp sukker
1/3 kopp ravfarget sirup eller honning
1 teskje vaniljeekstrakt
220 g pluss 6 ss (90 g) smør, kuttet i biter og litt myknet
1,5 kopper gullfargede M&M'er
1 liten pakke spiselig gullpulver (fås i spesialforretninger eller på nett)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, melk, honning, dragee

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør to runde kakeformer på 20 cm med matoljespray og kle bunnen med bakepapir. Spray bakepapiret med matoljespray og dryss bunnen og sidene av formene med mel, og rist av overflødig mel.
Tilberedning av kjeksenI en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt.

I en stor bolle, pisk smør og sukker med en mikser på middels hastighet til det er lett og luftig, 3 til 5 minutter. Reduser mikserhastigheten til lav; tilsett eggeplommene én om gangen, og tilsett den neste plommen først når den forrige er helt blandet inn. Tilsett vaniljen. Pisk inn tre ganger mel, vekselvis med to ganger melk, til alt er helt blandet (det er greit hvis røren ligner cottage cheese). Reduser mikserhastigheten til middels og pisk i ytterligere 1 minutt.

Fordel røren i de forberedte formene og fordel den jevnt. Stek i ca. 40 minutter, snu kakene halvveis. Toppen skal være gyllenbrun, og midten skal sprette litt tilbake når du trykker lett på den. La dem hvile i formene i 15 minutter, og kjør deretter en kniv rundt kantene på kakene for å løsne dem fra sidene. Legg dem over på en rist og la dem avkjøles helt. Fjern bakepapiret.
Forberedelse av glasurenI en middels stor kjele over middels varme, varm opp noen centimeter vann til det småkoker forsiktig.

I bollen til en kjøkkenmaskin, pisk eggehvitene med sukker og sirup. Sett bollen over en kjele og smelt under omrøring til sukkeret er oppløst, eggehvitene er skummende og blandingen er varm, ca. 5 minutter. Ha bollen over i en kjøkkenmaskin og pisk med visptilbehøret på middels høy hastighet til det dannes stive, blanke topper.
Bytt vispen til padletilbehøret. Rør inn vaniljen, og fortsett deretter å blande til en jevn røre. Tilsett smøret gradvis, noen biter om gangen (det er greit om glasuren ser ujevn ut).

Skjær et hull på 9 cm i midten av kaken med en kniv; legg begge delene til side for nå.

Skrap ut kjernen av det andre kakelaget.

Merk en 9 cm sirkel i midten av et annet kakelag og skrap ut midten med en skje, men la midten være halvveis nede. Flytt kakelaget forsiktig over på et serveringsfat. Smør 1 kopp glasur over (unngå midten).

Plasser kakelagene og hell godteriet i hullet.

Legg det første kakelaget med et hull gjennom oppå det andre kakelaget og fyll den resulterende fordypningen med M&M's.

Skjær av den øverste 1,2 cm horisontalt fra det resterende 9 cm kakelaget og legg det oppå godteriene for å danne et lokk.
Dekk hele kaken med resten av glasuren. Sett i kjøleskapet i omtrent 20 minutter slik at glasuren stivner litt.
Dypp en liten tørr pensel i spiselig gull og pynt kaken med gull. Bank lett med penselen og arbeid den inn i vanskelig tilgjengelige områder.