Sushikake

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 10

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 931, totalt fett 26 G., mettet fett 10 G., proteiner 7 G., karbohydrater 181 G., fiber 9 G., kolesterol 12 mg, natrium 437 mg, sukker 142 G.

Overrask en sushielsker med en kake formet som en gigantisk laksrull! Mørk sjokolademarshmallowfondant blir til nori-tang, grønt eple blir til agurk, og tørket appelsinfrukt blir til laksebiter. Farg den puffede risen med en sprø hvit glasur som ligner sushiris, og legg den oppå kaken. Server kaken på et trebrett med grønn wasabiglasur og syltet ingefær laget av seige godterier.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 pakke gul sukkerbrødsblanding som veier 420–50 g (+ nødvendige ekstra ingredienser)
1 pakke (450 g) hvit glasur
1 kopp hvite sukkertøy av typen Candy Melt
3/4 kopp puffet ris
4–5 biter tørket mango eller papaya
Et halvt grønt eple, kuttet i små biter
Saften av en halv sitron
1 pakke (280 g) mini-marshmallows
450 g melis
1 1/4 kopper mørkt kakaopulver, pluss ekstra til å drysse over
4 spiseskjeer usaltet smør ved romtemperatur
Grønn konditorfarge
4–5 rosa Starburst-vingummi
Matlagingsspray

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kakeblanding, puffet ris, sjokoladebiter (granulat), kakao, marshmallow, epler, papaya

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Spray to runde kakeformer på 20 cm med matoljespray. Bland kakebunnen i henhold til anvisningen på pakken og fordel den jevnt i formene.
Stek kakene i henhold til instruksjonene og la dem avkjøles i 15 minutter. Flytt dem deretter over på en rist for å avkjøles helt.

Skjær av de kuppelformede toppene på kakene med en lang, tagget kniv for å lage en glatt overflate. Smør glasur på den ene kaken, snu den deretter og legg den andre kaken oppå. Dekk hele kaken med et tynt lag med glasur på toppen og sidene. Sett til side 1/4 kopp glasur til wasabien.

Smelt de hvite karamellene i mikrobølgeovnen, rør hvert 30. sekund, til de er glatte. Tilsett den puffede risen og rør.

Bruk en kniv til å lage en sirkel på 8 cm i midten av kaken. Legg den tørkede mangoen i den ene halvdelen av sirkelen, og skjær av eventuelle biter om nødvendig. Dryss sitronsaft over eplet og legg det med snittsiden opp ved siden av mangoen, og trykk det ned i kaken.
Pakk kaken inn i en stripe bakepapir på 13 x 60 cm, som stikker litt over kaken. Fordel den puffede risen rundt eplet og den tørkede mangoen innenfor kantene av bakepapiret. Sett kaken i kjøleskapet.
For å lage nori, varm marshmallowsene i mikrobølgeovnen med 0,6 dl vann i intervaller på 30 sekunder, og rør til de er glatte. Ha dem over i bollen på en kjøkkenmaskin. Rør inn melisen, og tilsett deretter kakaopulveret gradvis til en jevn masse. Rør inn smøret.
Dryss kakaopulver på et ark med bakepapir og rull sjokoladeblandingen til en stripe som måler 12,5 x 65 cm. Skjær av langsidene for å gjøre dem jevne.
Fjern bakepapiret fra kaken. Pakk sjokoladestripen forsiktig rundt kaken, slik at den øvre kanten er på linje med den øvre kanten av den puffede risen. Klipp av den nedre kanten slik at den er i flukt med den nedre kanten. Hvis strimlen revner, klyper du bare den revne delen sammen. Legg kaken over på et skjærebrett.
For wasabien, farge resten av frostingen med grønn konditorfarge og frys i 15 minutter for å stivne; legg på et brett. For den syltede ingefæren, flat ut Starburst-godteriene, form dem til kurver og legg dem på et brett.