Grønn salat med rødbeter og pistasjnøtter

Stemmer: 3

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 267, totalt fett 23 G., mettet fett 3 G., proteiner 5 G., karbohydrater 13 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 330 mg, sukker 7 G.

Ferske rødbeter er en deilig og sunn ingrediens i vitaminrike salater. Skjær små rødbeter i tynne skiver, bland med ruccola og grønnkål, dryss over hakkede pistasjnøtter og drypp over en appelsindressing.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 spiseskjeer hvit balsamicoeddik
1 ss appelsinjuice
1 teskje Dijon-sennep
0,5 kopper extra virgin olivenolje
1 pakke (150 g) liten ruccola
1 pakke (150 g) liten grønnkål
4 små røde og/eller gule rødbeter, renset og skrelt
0,5 kopp skallede pistasjnøtter, grovhakket
Spesialutstyrmandolin grønnsaksskjærer

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: bete, grønnkål, ruccola, balsamicoeddik, Appelsinjuice, Dijon-sennep, pistasjnøtter

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en middels stor bolle, visp sammen eddik, appelsinjuice og sennep til en jevn masse. Hell gradvis inn olivenoljen under konstant omrøring til dressingen er tykk og glatt. Smak til med salt og pepper.
Bland den lille ruccolaen og grønnkålen i en stor bolle. Skjær rødbetene i tynne skiver med en mandolin og ha dem sammen med grønnsakene sammen med pistasjnøttene. Drypp vinaigretten over og bland forsiktig for å fordele det jevnt.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Vinterretter / Salater / Grønnsaksalater / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter