Indisk sommergryte med butternut squash, kokos og linser
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 173, totalt fett 6 G., mettet fett G., proteiner 6 G., karbohydrater 25 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 173, totalt fett 6 G., mettet fett G., proteiner 6 G., karbohydrater 25 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Indisk sommergryte med butternut squash, kokos og linser – en trinnvis oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp gule splittede due-erter (tur dal)
- 450 g butternut squash, skrelt og kuttet i 1 cm store terninger (ca. 2,5 kopper)
- 1 terninger av romatomat
- 1/2 kopp ferske, frosne eller tørkede store kokosflak
- 1/2 teskje gurkemeie
- 1/2 ts malt spisskummen
- 4 kopper grønnsaksbuljong eller vann (eller nok til å dekke grønnsakene)
Kalsinert olje:
- 1 knust fedd hvitløk
- 2 ss. rapsolje
- 1 ts sennepsfrø
- 1/2 ts knuste røde pepperflak
- 1,5 ts grovt salt
- 1 ss honning
- Saften av 1 lime
- 1/2 kopp hakkede friske korianderblader
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: erter, butternut squash, plommetomater, kokosflak, gurkemeie, spisskummen, sennepsfrø, røde pepperflak, hvitløk, limesaft, honning, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skyll due-ertene, og bytt vann et par ganger.
I en stor suppegryte blander du gresskar, skylte erter, tomat, kokos, gurkemeie, spisskummen og nok kraft til å dekke suppen. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke under lokk i 20 minutter. Ta av lokket og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. - For å tilberede kalsinert olje: Varm rapsolje i en liten stekepanne til den skimrer. Tilsett sennepsfrøene, og når de slutter å poppe, tilsett rød pepperflak, hvitløk og salt. Snu pannen for å sikre jevn steking og stek i ytterligere 10 sekunder. Hell deretter innholdet i pannen i suppen og smak til med salt.
Hell en øse med suppe i kjelen (vær forsiktig, det spruter!) og hell den tilbake i kjelen. Tilsett honning, limesaft og koriander. Juster krydderet etter smak og nyt litt indian summer midt på vinteren!
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
