Smuldrete shortbread-paier med nøtter og appelsinfyll
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 10 terter
Kompleksitet: lett
Mengde: 10 terter
Det mest tiltalende med disse individuelle paiene er den fantastiske nøttesmaken i bunnen. Du trenger ikke engang å bekymre deg for å forme dem perfekt – de vil bli spist opp på kort tid. Kjevle ut flere små skorper fra en deig med tilsatt pinjekjerner og maismel, topp med eventuelt syltetøy, og la dem stå i kjøleskapet for å forhindre at fyllet lekker. Jo grovere bunnen er, desto mer synlige nøttene og grovmalt maismel er, desto mer mettende og rustikke blir paiene. Et veldig enkelt og deilig hjemmelaget bakverk til frokost eller dessert.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3/4 kopp pinjekjerner + 2 ss ekstra til servering
- 1/4 kopp sukker
- 3/4 kopp hvetemel
- 1 ss maisgryn (gul eller hvit)
- En klype fint salt
- 3 ss kaldt smør, hakket
- 1 stort egg
- 1 ss. appelsinsyltetøy
- Spesialutstyr10 bølgeformede muffinsformer i metall
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: maismel, pinjekjerner, Appelsinsyltetøy
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Rist alle pinjekjernene i en tørr stekepanne på middels lav varme under omrøring til de er jevnt brune og velduftende, ca. 2–3 minutter. La dem avkjøles.
- I en foodprosessor, kjør 3/4 kopp avkjølte pinjekjerner og sukker til de er finmalt, ca. 15 pulser. Tilsett mel, maismel, salt og smør og kjør til alt er blandet, ca. 10 pulser til. Tilsett egget og kjør til det er glatt, ca. 5 pulser til.
- Del maisdeigen i 10 like store kuler og legg dem på et ark med bakepapir. Trykk lett ned til jevne skiver og dekk med et nytt ark med bakepapir. Rull lett en kjevle over hele overflaten av bakepapiret for å lage sirkler på omtrent 10 cm i diameter som passer i formene. Legg deigsirklene over i formene og sett dem i kjøleskapet i minst 1 time eller opptil 3 dager.
- Neste morgen tar du ut tertlene og har 2 toppede spiseskjeer appelsinmarmelade i hver av dem. Smør det jevnt med baksiden av en skje og brett det forsiktig. Dryss over resten av pinjekjernene. Sett tertene i kjøleskapet i 30 minutter.
- Sett en rist midt i ovnen og forvarm den til 190 °C (375 °F). Stek paiene til de er gyllenbrune, ca. 30 minutter. La dem avkjøles i 5 minutter før du flytter dem over på en rist.
- Serveres varm eller ved romtemperatur, med sitronis, pisket krem eller yoghurt om ønskelig.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
