Kjeks med appelsin- og bringebærfyll
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 36 kjeks
Kompleksitet: lett
Mengde: 36 kjeks
Disse miniatyrkakene i paiform med fyll er uimotståelige. Men utover hvor deilige de er, er de enda mer tiltalende at de er enkle å tilberede. Fyllet krever bare appelsin- og bringebærsyltetøy (du kan også eksperimentere med andre smaker), og deigen lages med like deler smør, kremost og mel. La deigen heve seg i kjøleskapet før du kjevler den ut, slik at den blir lettere å jobbe med. Fyll de utskårne sirklene med fyll, forsegl og stek. For å forhindre at kakene åpner seg under steking, unngå å fylle for mye. Server med dryss av melis.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 220 g usaltet smør, romtemperatur
- 220 g kremost, romtemperatur
- 2 kopper premiummel + ekstra til arbeidet
- 1/3 kopp appelsinkonfyt
- 1/3 kopp bringebærsyltetøy
- Melis til dryss
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, Appelsinsyltetøy, konfitør, bringebærsyltetøy, ostemasse
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Pisk smør og kremost med en mikser til det er lett og luftig. Tilsett melet gradvis og bland til det dannes en deig (ikke overmiks). Del deigen i 2 kuler, og form deretter hver kule til en skive. Pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskapet til de er faste, i minst 1 time.
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Kjevle ut 1 skive deig med en melet kjevle på en overflate til en tykkelse på 0,3 cm. Bruk en riflet, rund kakeutstikker på 8 cm til å skjære ut så mange sirkler som mulig av deigen. Legg 0,5 teskjeer appelsinsyltetøy i midten av hver sirkel. Pensle kantene på deigen med vann, brett deretter sirklene i to og trykk for å forsegle. Legg paiene på en usmurt stekeplate. Kjevle deigrestene ut igjen og gjenta.
- Gjenta deretter med den resterende deigskiven, og fyll paiene med bringebærsyltetøy.
- Stek til de er gyllenbrune, 20–22 minutter. Avkjøl helt på en rist. Dryss rikelig med melis og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
