Søte butterdeigposer med ostefyll
Stemmer: 2
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12 lag
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12 lag
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 10 porsjoner
Kalorier 255, totalt fett 17 G., mettet fett 10 G., proteiner 7 G., karbohydrater 20 G., fiber 1 G., kolesterol 45 mg, natrium 147 mg, sukker 10 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 10 porsjoner
Kalorier 255, totalt fett 17 G., mettet fett 10 G., proteiner 7 G., karbohydrater 20 G., fiber 1 G., kolesterol 45 mg, natrium 147 mg, sukker 10 G.
Denne elegante desserten er den perfekte avslutningen på en festlig middag. Gylne, sprø filodeigposer, dynket med en deilig sitrus-krydret sirup og drysset med sprø pistasjnøtter, er fylt med et kontrastfylt, delikat fyll av geitost og ricotta. En fantastisk kombinasjon av smaker og teksturer venter. Serveres varme. Nyt dem med et glass tørr hvitvin.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 100 g vanlig geitost
- 1 og 1/4 kopper helmelk ricotta
- 110 g usaltet smør, smeltet
- 8 ark frossen filodeig, tint
- 0,5 kopper sukker
- 0,5 kopper vann
- 15 kardemommekapsler, knust med den flate siden av en kniv (eller 1/4 ts malt kardemomme)
- 1 bred stripe appelsinskall (fjern med en grønnsaksskreller), + 2 ss appelsinjuice
- 2 ss ristede saltede pistasjnøtter, finhakket
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: filodeig, geitost, ricottaost, Appelsinskall, kardemomme, pistasjnøtter
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- I en middels stor bolle smuldrer du geitosten med en gaffel, og vender deretter ricottaen inn. Smør en muffinsform med 350 ml (ca. 350 ml) med 1 ss smeltet smør, og sett 1 ss smeltet smør til side i en liten bolle.
- Smør filodeigen med de resterende 6 spiseskjeene smør: smør den ene siden av et filodeigbrett, og legg deretter 3 ark til oppå, og smør hvert ark.
- Del stabelen i to på langs, deretter på tvers i tre deler for å lage 6 firkanter. Trykk hver firkant ned i en muffinsform. Gjenta med de resterende fire filodeigarkene og smeltet smør.
- Fordel osteblandingen jevnt i hulrommene, og trykk med en skje for å flate fyllet ut. Brett kantene av filodeigen over fyllet, og la det være en liten åpning i midten for damp. Pensle toppen av deigen med den reserverte spiseskjeen smeltet smør.
- Plasser stekeplaten nederst i ovnen og stek til posene er dyp gyllenbrune i bunnen, 5–8 minutter. Reduser ovnstemperaturen til 190 °C (375 °F); flytt stekeplaten med posene til midterste rille i ovnen og fortsett å steke til toppen er gyllenbrun, 30–40 minutter.
- I mellomtiden blander du sukker, vann, kardemomme og appelsinskall i en liten kjele. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke, mens du av og til trykker kardemommekapslene ned med en skje, til det er sirupsaktig, ca. 8 minutter. Sil gjennom en finmasket sil over i et målebeger og rør inn appelsinjuicen.
- Når du har tatt posene ut av ovnen, legger du dem over i et serveringsfat. Drypp omtrent halvparten av sirupen over. La det stå i noen minutter slik at sirupen absorberes, og dryss deretter over pistasjnøtter. Drypp mer sirup over og server varme.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
