Boller med appelsinfyll

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 48

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 166, totalt fett 6 G., mettet fett 2 G., proteiner 2 G., karbohydrater 27 G., fiber 1 G., kolesterol 9 mg, natrium 90 mg, sukker 18 G.

Disse bollene er så søte og saftige takket være en uventet ingrediens: appelsinkonfitert fyll! Glasuren er også laget med appelsinskall og ferskpresset juice, så hvis du elsker kombinasjonen av sødme og sitrus, vil du garantert elske disse.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Deig

2 kopper helmelk
0,5 kopper vegetabilsk olje
0,5 kopp granulert sukker
1 pakke (2 og 1/4 ts) aktiv tørrgjær
4,5 kopper premiummel
0,5 ts bakepulver
0,5 ts brus
1 teskje salt

Fylling

110 g (8 ss) smeltet smør
8 ss. appelsinsyltetøy
1 kopp brunt sukker + mer etter behov
1/4 teskje salt

Glasur

Skallet og saften av 2 appelsiner
4 kopper siktet melis
En klype salt
0,5 kopp helmelk, du kan tilsette mer om nødvendig for en jevn konsistens
55 g (4 ss) smeltet smør

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, melk, gjærdeig, Appelsinsyltetøy, brunt sukker, Appelsinskall

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Deig:

Varm melk, vegetabilsk olje og sukker i en stor kjele på lav varme. Væsken skal være lunken (ca. 50 °C). Tilsett gjæren og 1 liter mel og rør om. Dekk til og la det heve i minst en time. Tilsett de resterende 1,2 dl mel, bakepulver, natron og salt.
Oransje fyll:

Kjevle deigen ut til et langt rektangel, omtrent 75 x 25 cm. Den skal være så tynn som mulig for å få plass til mer fyll. Pensle hele deigflaten med smeltet smør.

Fordel appelsinkonfiteringen så jevnt som mulig over den smurte deigen. Dryss over brunt sukker. Avslutt med et lett dryss salt.
Rull deigen mot deg. Klem sammen sømmen for å forsegle. Skjær deretter rullen i 1 cm brede skiver. Legg rullene på en smurt stekeplate og la dem heve i 20 minutter.
Forvarm ovnen til 190 °C. Stek bollene i 15–17 minutter.
Mens bollene steker, klargjør du appelsinglasuren.:

Bland appelsinskall og -saft i en bolle. Tilsett melis og salt. Tilsett en skvett melk og litt smeltet smør. Rør til glasuren er glatt. Nå vil kjøkkenet ditt være fylt med aromaen av appelsiner!
Ta bollene ut av ovnen og drypp glasuren over dem umiddelbart. De varme bollene vil absorbere den deilige glasuren og bli helt fantastiske! Server dem varme.