Fransk toast med flytende fyll
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2
I kulinariske kretser møter vi ofte retter som i dag har et snev av raffinement, men som opprinnelig ble laget av økonomiske årsaker. Fransk toast, i hovedsak søte krutonger, ble, ifølge én teori, oppfunnet slik at middelalderriddere ikke skulle bli ansett som fattige og kunne spandere dessert på gjestene sine – ofte den dyreste retten på en bankett, ettersom ingredienser som nøtter ble brakt langveisfra. Derav et annet navn for fransk toast: «Fattig ridder». Selv om denne oppskriften mer nøyaktig ville blitt kalt «Rik ridder!»
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 klissete boller med kanel og glasur klissete boller
- 3 spiseskjeer myknet kremost
- 2 ts lønnesirup, pluss ekstra til topping
- En klype malt kanel
- 1/4 kopp sjokoladebiter
- Smør eller vegetabilsk olje, til steking
- 1 egg
- 0,5 kopper lettmelk med 1,5–2 % fettinnhold
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: søt bolle, kremost, sjokoladebiter (granulat), egg, melk, toasts, kanel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 170 °C.
- Pisk kremost med 2 ts lønnesirup og kanel til en jevn masse.
Skjær toppen og bunnen av bollene til ca. 5 cm (2 tommer) høyde, og lag et horisontalt snitt nesten nedover midten, men ikke skjær helt gjennom. Smør innsiden av hver bolle med kremostglasur og dryss over sjokoladebiter. - Varm en ildfast stekepanne over middels varme og smør den med smør og/eller vegetabilsk olje. Visp egg og melk sammen og dypp rundstykkene i blandingen på begge sider. Stek French toast i omtrent 4 minutter per side.
- Stek deretter toastene i 5–8 minutter, til sjokoladen smelter i midten. Server umiddelbart med lønnesirup, eller for en fyldigere dessert, topp med en kule iskrem med lønnesirup over.
Forfatter av oppskriften - Anna Olson er konditor og TV-programleder.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
