Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Banankake er elsket for sin fantastiske smak, saftige tekstur og herlige aroma. Det er også en fin måte å bruke opp overmodne bananer som har mistet appellen sin. Jo mørkere bananene er, desto søtere blir kaken. Du kan mikse dem etter eget ønske, enten til de er glatte eller i biter som vil være synlige i kaken. Valnøtter er et flott tillegg til bananene i kaken. For en raskere kake, bruk et elektrisk vaffeljern i stedet for en ovn. Dette gir denne populære bakverket en ny og interessant form, for ikke å nevne hvor praktisk det er å ta vaffelkaker på farten.

Ingredienser:

• 1 og 1/4 kopper premiummel
• 3/4 kopp sukker
• 0,5 kopp hakkede valnøtter
• 1 teskje bakepulver
• 0,5 ts brus
• 0,5 ts malt kanel
• 0,5 ts fersk revet muskatnøtt
• 1/4 teskje fint salt
• 1 kopp moste bananer (2-3 små bananer)
• 0,5 kopp vegetabilsk olje + ekstra til å smøre vaffeljernet
• 0,5 kopp rømme
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 2 store egg
• Mykt smør og melis til servering, valgfritt
• Spesialutstyrvaffeljern (helst til belgiske vafler)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, bananer, valnøtter, egg, rømme, muskatnøtt, kanel

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm et vaffeljern til middels høy varme. Forvarm ovnen til 90 °C (for å holde de ferdige vaflene varme).
Trinn 2
• I en stor bolle blander du mel, sukker, valnøtter, bakepulver, natron, kanel, muskatnøtt og salt. I en annen bolle visper du sammen bananer, vegetabilsk olje, rømme, vanilje og egg. Hell den flytende blandingen i melblandingen og bland forsiktig til en jevn røre (det er greit om det er noen klumper i røren).
Trinn 3
• Smør lett toppen og bunnen av et vaffeljern med vegetabilsk olje. Fyll hver del av jernet omtrent tre fjerdedeler full med røre (noen jern har markeringer). Lukk lokket og stek til vaflene er gyllenbrune, 4 til 6 minutter. Legg de ferdige vaflene på en tallerken, dekk med folie og sett dem i ovnen mens du steker resten.
Trinn 4
• Smør eventuelt vaflene med smør og dryss over melis.
  
  Note
  
  Vafler kan fryses i en zip-lock-pose i opptil 1 måned. Før servering, varm dem opp igjen i en brødristerovn eller en vanlig ovn ved 150 °C til de er sprø.

Stemmer: 4