Banankake med sjokolade og glasur

Stemmer: 3

Slik lager du - Banankake med sjokoladeglasur

Bilde av retten: Charles Masters

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 1 cupcake

Banankake med sjokolade og glasur - detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

For testen:

120 g smør, smeltet og avkjølt (eller 1/2 kopp vegetabilsk olje), pluss ekstra til å smøre formen
1 toppet kopp premiummel
3/4 kopp granulert sukker
1 teskje bakepulver
1 teskje salt
1/2 teskje natron
1/2 ts malt kanel
1/2 ts revet muskatnøtt
1 kopp store biter (0,5–1 cm) mørk sjokolade, frys ned før du har i deigen
2 store egg
1/2 kopp gresk yoghurt eller rømme
1 ts vaniljeekstrakt
1 ts revet appelsinskall (valgfritt)
1 kopp moste bananer

Til glasuren:

1 kopp melis
2 spiseskjeer kakaopulver
2 ss melk
1/4 ts vaniljeekstrakt
En klype salt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kanel, muskatnøtt, sjokolade, egg, vaniljeekstrakt, Appelsinskall, rømme, bananer, kakao, melk, yoghurt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 180 C. Smør en rektangulær kakeform, 13 x 23 cm, lett med smør.
Sikt mel, bakepulver, salt, natron, kanel og muskatnøtt gjennom en fin sil i en stor bolle, tilsett sukker og sjokoladebiter og bland med en skje.

I en annen bolle visper du sammen egg, smeltet smør, yoghurt, vanilje og appelsinskall. Hell deretter blandingen i bollen med melet, tilsett den hakkede bananer og bland med en skje til det er glatt.
Hell røren i den forberedte formen og stek til den har stivnet, omtrent 55 minutter (sjekk om kaken er ferdig ved å stikke en tannpirker i midten av den; tannpirkeren skal komme ut ren). Ta kaken ut av formen og avkjøl i 30 minutter.
Forbered sjokoladeglasuren: Bland melis, kakaopulver, melk, vanilje og salt i en bolle. Visp til en jevn masse. Hell glasuren over banankaken og la den stivne i 15–20 minutter.

Du kan være interessert i oppskrift på rom baba.