Fisk og chips
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2
Fish and chips (eng.) fisk og chipsFish and chips er en tradisjonell engelsk rett som består av stekte skiver hvit fisk i en sprø røre, servert med pommes frites. I England kan denne enkle retten nytes overalt, fra gateboder til fine restauranter. Det er fordi den er så appetittvekkende, mettende og deilig. Denne oppskriften gir en interessant vri på den tradisjonelle retten. Kombiner fish and chips i én forrett ved å steke torskeskiver i en potetrøre. En nødvendig ingrediens i røren er kaldt kullsyreholdig vann. Dette vil gi røren bobler, noe som resulterer i en sprø, luftig skorpe på fisken etter steking.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,5 ts bakepulver
- 2,5 kopper hvitt rismel
- 2,5 kopper kaldt kullsyreholdig vann
- 1 kopp frosne frityrstekte poteter
- Risolje, til frityrsteking
- 450 g hvit fisk, som for eksempel torsk, kuttet i strimler
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: rismel, kullsyreholdig vann, fiskefilet, potet
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor bolle blander du bakepulver, 2 kopper rismel og 2 teskjeer salt. Hell kullsyreholdig vann i en blender, tilsett de frosne potetene og kjør til en jevn masse. Hell den flytende blandingen i de tørre ingrediensene og bland godt.
- Hell 10 cm olje i en stor kjele. Vend fisken i den resterende 1,2 dl rismel, og dypp den deretter i røren slik at den dekkes godt. Stek fisken i oljen, noen få biter om gangen, til den er gyllenbrun, 6–8 minutter. Legg den over på kjøkkenpapir for å renne av. Krydre med salt og server umiddelbart.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
