Hvit sjokoladekaramell
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Når hvit sjokolade av høy kvalitet stekes i ovnen, forvandles den magisk til en karamell du ikke klarer å slutte å spise. Rør i sjokoladen av og til under stekingen for å sikre at den smelter jevnt og oppnår en jevn konsistens. Den ferdige sjokoladekaramellen kan brukes som pålegg eller fyll i kaker. Smør den på kjeks, ha den i iskrem eller bruk den som sukkererstatning i varm sjokolade. Eller hell den i pene glass, knyt den med et bånd og server den til vennene dine.
Vi anbefaler
Oppskrift:
- 450 g hvit sjokolade (minimum 30 % kakaosmør), hakket
Forvarm ovnen til 120 °C. Hell den hakkede sjokoladen i en ildfast glassform på 23 x 33 cm. Stek under omrøring og jevning av sjokoladen med en slikkepott hvert 5.–10. minutt, til sjokoladen har fargen på peanøttsmør, 30–35 minutter. Ikke få panikk hvis blandingen ser klumpete og smuldrete ut i starten; rør med en slikkepott, så blir sjokoladen glatt og jevn.Oppbevares ved romtemperatur i et glass med lokk i 2 måneder.
For å varme opp sjokoladen igjen, legg den direkte i glasset i en kjele med kokende vann.
Oppskrifter med lignende ingredienser: hvit sjokolade, karamell
Kategorier:
Lignende oppskrifter
