Sjokoladepudding med hvite sjokoladebiter

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

I mange år, til og med århundrer, har sjokoladepudding fortsatt å fengsle hjertene til de som er glad i søtsaker. I dag er det utrolig vanskelig å finne noen som ikke vet hva denne desserten er. Måtene å tilberede pudding på er uendelige. Noen byr på den søte og sure smaken av plommer, mens andre byr på den krydrede smaken av tørket frukt. Valget er alltid ditt.

Her er en oppskrift på en pudding laget med kakaopulver, mørk sjokolade og hvite sjokoladebiter – en av mange varianter du garantert vil elske.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1,5 kopper sukker
3/4 kopp kakaopulver
1/2 kopp maisenna
1/8 toppet teskje salt
4 kopper helmelk
2 kopper drikkefløte, 10 % fett
90 g mørk sjokolade
1 ss. vaniljeekstrakt
90 g hvite sjokoladebiter
Pisket krem til pynt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: sukker, kakao, stivelse, melk, krem, mørk sjokolade, vaniljeekstrakt, hvit sjokolade

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I bollen til en kjøkkenmaskin blander du sukker, kakao, maisenna og salt. Hell deretter i melken i en tynn stråle under konstant vispning til en jevn masse. Hell kremen i en langsom stråle under konstant vispning til en jevn masse. Sil blandingen gjennom en finmasket eller konisk sil over i en kjele. Kok opp blandingen over middels varme under konstant omrøring. La det småkoke i 2 minutter. Skru av varmen og rør inn mørk sjokolade og vaniljeekstrakt. Ha sjokoladepuddingen over i en bolle.
Fyll en stor bolle med isbiter, hell vann over og plasser puddingskålen oppå. La den avkjøles i 15 minutter, rør av og til med en slikkepott.

Tilsett hvit sjokolade og hell blandingen i boller, glass eller krus.
Sett bollene i kjøleskapet for å fryse dem helt. Server puddingen avkjølt med en liten klatt krem.

Forfatter av oppskriften - Gail Gand (USA) – konditor og medeier av Chicago-restauranten TRU

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Kremer, sauser, mousser, yoghurt / Sufflé, puddinger, marengs, marengs

Lignende oppskrifter