Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 115 stk.

Denne hvite sjokoladekaramellen får sin delikate, kremete tekstur fra en uvanlig ingrediens: marshmallows. Smelt marshmallows med fløte og sukker til de er kremete, og rør deretter den hvite sjokoladen inn i den varme marshmallowblandingen til den smelter. Du kan drysse karamellen med hvilket som helst topping du liker: hakkede nøtter, hakket tørket frukt eller, som i denne festlige versjonen, knuste røde og hvite peppermyntegodterier. Når de har stivnet, skjæres de i firkanter.

Ingredienser:

• 4 kopper marshmallows (ca. 36 stk.)
• 2 ss sukker
• 1 kopp kremfløte
• 4 ss (60 g) smør
• En klype grovt salt
• 3 ss hvit sjokoladegranulat (0,5 kg)
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 10 myntegodterier, knust

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

marshmallow, sukker, krem, smør, hvit sjokolade, vaniljeekstrakt, kjærlighet på pinne

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Kle en ildfast form på 22 x 32 cm med folie. Kok opp marshmallows, sukker, fløte og salt i en middels stor kjele over middels varme under konstant omrøring. Fortsett å røre til marshmallows er smeltet og alt sukkeret er oppløst. Ta kjelen av varmen, tilsett hvit sjokoladebiter og vanilje, og rør til sjokoladen er helt smeltet.
Trinn 2
• Hell blandingen i den forberedte formen og dryss knuste sukkerstenger over. La avkjøles til romtemperatur, pakk deretter inn og sett i kjøleskapet til karamellen er helt stivnet, ca. 2 timer. Skjær karamellen i 2,5 cm store firkanter.

Stemmer: 1