Cupcake «Kaninfjes»

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 1 cupcake

Pynt påskebordet ditt med kaninformede cupcakes. Denne desserten er laget med vaniljecupcakes, dekket med glasur og toppet med diverse søtsaker: glasurdekkede mandler til kaninens ører, små godterier til øynene, gelébønner til nesen og lakrissnør til værhårene. Oppskriften gir mengden søtsaker som trengs til én cupcake. Pynten er ganske enkel, og barna kan ha det kjempegøy. Pynt cupcakesene mens glasuren fortsatt er våt. For å lyse opp julebordet kan du farge kaninglasuren i forskjellige farger. Gul, blå og lilla er de mest passende nyansene, men du kan eksperimentere for å finne den som passer din smak.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Vaniljecupcakes

2 og 2/3 kopper sukker
220 g smør, kuttet i 2,5 cm store biter.
2 store egg
2 store eggeplommer
2/3 kopp melk
2/3 kopp vann
2,5 ts vaniljeekstrakt
2 og 2/3 kopper premiummel
1 og 1/3 kopper kakemel
4 ts bakepulver
0,5 ts fint salt

Dekorering

Basisglasur, tonet mørk gul eller en annen farge du ønsker, se oppskrift nedenfor
2 mandeldrageer i sukkerglasur, valgfri farge
2 små rosa drageer
1 mini gummy godteri, for eksempel jujube, hvilken som helst farge
6 biter av rød lakrissnor, 1 cm lange

Grunnleggende glasur

3 pakker melis (450 g hver)
1 kopp vann
5 spiseskjeer maissirup
1 ss vaniljeekstrakt
Konditorfarge i ønskede farger (se nedenfor for fargeanbefalinger)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kakemel, maissirup, melis, egg, melk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Dypp toppen av cupcaken i den mørkegule frostingen for å dekke den helt. La overflødig frosting dryppe tilbake i bollen. Tørk av overflødig frosting fra sidene av cupcaken. Alternativt kan du påføre frostingen med en kniv og smøre den utover. Pisk frostingen om nødvendig for å sikre at den er blank og glatt når du påfører den.
Legg to mandler på cupcaken for å lage ørene. Legg to rosa mandler rett under dem for å lage øynene. Legg en vingummi under øynene for å lage nesen. Klipp av rød lakrissnor og legg tre biter på hver side av nesen for å lage barten.

Forvarm ovnen til 175 °C. Kle to muffinsformer med 12 stk. papirformer. For å hindre at muffinsene setter seg fast når de hever, spray lett toppen av formene med matoljespray. Plasser formene på en stekeplate.
VaniljecupcakesI en foodprosessor pisk sukker og smør til en kremet konsistens. Skrap ned sidene av bollen etter behov, 1–2 minutter. Tilsett egg og eggeplommer én om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Tilsett melk, vann og vanilje og pisk igjen.
Bland mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle. Tilsett melblandingen i smørblandingen i 3 omganger, og visp og skrap ned sidene av bollen etter behov etter hver tilsetning. Elt til blandingen er glatt og pannekakeaktig i konsistensen, ca. 2 minutter.
Fordel røren jevnt i de forberedte cupcakeformene, og fyll dem tre fjerdedeler fulle. Stek til cupcakesene er gyllenbrune og spretter tilbake når du trykker lett på dem, 18–25 minutter. Avkjøl litt i formene, og hvelv dem deretter ut på en rist og avkjøl helt før du pynter med glasur.
Grunnleggende glasurHa melisen i bollen til en kjøkkenmaskin med visperedskap. Visp på lav hastighet og tilsett vann, maissirup og vaniljeekstrakt sakte. Når melisen er tilstrekkelig fuktet (og ikke flyr ut av bollen når du visper), øk hastigheten til høy og visp i 2 minutter, til den er blank og glatt.
Fordel glasuren og fargelegg den i ønskede farger. Oppbevar den i romtemperatur, men legg plastfolie direkte på glasuren for å hindre at den danner seg en hinne.
Blå glasurI en liten bolle blander du 2–3 dråper blå konditorfarge per 1 kopp basisglasur.

Mørk gul glasurI en liten bolle, bland 4–5 dråper gul konditorfarge per 1 kopp basisglasur.

Lilla glasurI en liten bolle, bland 4 dråper rød og 5 dråper blå konditorfarge per 1 kopp basisglasur.