Cupcake med ostemasse-karamellkrem

Stemmer: 1

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 48 cupcakes

Disse enkle rømmecupcakesene, med en subtil vaniljesmak og luftig frosting, vil garantert tilfredsstille et stort publikum, for eksempel i et bryllup, til tross for utseendet. Cupcakesene serveres med grovt havsalt og cashewnøtter på toppen. Denne oppskriften gir 22 standard cupcakes eller 48 minicupcakes.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcake

2/3 kopp rømme
2 teskjeer natron
1/2 ts salt
2 egg
1 hel vaniljestang, delt på langs
2 kopper granulert sukker
1 kopp (230 g) saltet smør
2 kopper premiummel

Ostekrem med karamell

350 g smør, i terninger og avkjølt
110 g kjølt kremost
3 kopper melis
1 ss. Dolce de Leche karamellsaus

Topping

Hakkede cashewnøtter
Glasur
Grovt havsalt
Konfektstrøssel

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kremost, krem dolce de leche, melis, vaniljeekstrakt, egg, rømme

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 170 °C (350 °F) (eller 160 °C for varmluftsmodus). Kle formen med 24 papirkopper (eller 48 minikopper).
I en kjøkkenmaskin, bruk padletilbehøret, og bland rømme, natron, salt og egg til en jevn masse. Skrap ut frøene fra vaniljestangen og tilsett dem i eggeblandingen sammen med sukkeret. Visp til en blek masse.

Ha det smeltede smøret i en liten bolle. Tilsett 1 kopp vann. Skru mikseren på lav hastighet og tilsett gradvis vann, smør og mel i eggeblandingen. Skrap ned langs sidene av bollen og fortsett å blande til en jevn masse.
Fyll cupcake-formene 2/3 fulle med røre.
Stek til de er gyllenbrune og har stivnet, 22 minutter for cupcakes i standard størrelse eller 16 minutter for mini-cupcakes. Avkjøl på rist. Topp med karamell- og ostekremglasuren. Pynt med ditt valg av topping.

Oppskrift på peanøttsmør-sjokoladebiter cupcakes med sjokoladekrem.

Ostekrem med karamellBruk en mikser med visp og pisk smøret i 2–3 minutter. Tilsett kremosten og pisk til en jevn masse. Reduser hastigheten og tilsett melis litt om gangen. Bland til en kremet masse. Rør inn karamellsausen.

Kategorier:

oppskrift / Festlige retter / Bryllupsretter / Desserter / Cupcakes, kjeks / /

Lignende oppskrifter