Påskehare-cupcake

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 1 cupcake

Pynt påskebordet ditt med deilige og muntre kanin-cupcakes. Bunnen av cupcaken er vaniljesvampekake, toppet med marshmallowglasur for en unik tekstur og smak. Toppen er dekorert med et kaninansikt laget av forskjellige søtsaker. Kaninhodet er en liten svampekake dekket med kokosstrøssel. Marshmallowører dekket med kokosflak er festet til den med tynne sugerør. Godteri, mini-marshmallows og gelébønner brukes til å lage øyne, tenner, nese og værhår. Denne godbiten vil fengsle gjestene ikke bare med sin originale dekorasjon, men også med de kontrasterende teksturene i de forskjellige spiselige detaljene.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Vaniljecupcakes

2 og 2/3 kopper sukker
220 g smør, kuttet i 2,5 cm store biter.
2 store egg
2 store eggeplommer
2/3 kopp melk
2/3 kopp vann
2,5 ts vaniljeekstrakt
2 og 2/3 kopper premiummel
1 og 1/3 ss. kakemel
4 ts bakepulver
0,5 ts fint salt

Dekorering

Ca. 1 kopp marshmallow-frosting, oppskrift nedenfor
1 hvit svampkake "Snezhok"
2 vanlige marshmallows
Revet kokosnøtt
2 sugerør
2 rosa godteriøyne
1 rosa gummibjørn
4 mini-marshmallows
1 lite stykke svart lakrissnor
4 små biter av sure røde gummistrå

Marshmallow-glasur

1/4 kopp helmelk
2 ts vaniljeekstrakt
10 ss smør, romtemperatur
5 kopper melis
0,5 kopper kremete marshmallows
En klype fint salt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kakemel, marshmallowkrem, egg, melk, vaniljeekstrakt, melis, marshmallow

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Legg glasur på cupcaken. Legg en snøball av svamp på toppen. Klyp lett marshmallows for å lage kaninører og smør litt glasur på dem. Rull dem i kokos. Stikk forsiktig sugerør ned i marshmallowsene og trykk dem inn i svampen for å lage kaninører. Ha litt glasur på øynene og trykk dem rett under ørene. Legg glasur på en rosa gelébønne og gi kaninen en nese. Legg glasur på mini-marshmallows og lim dem rundt nesen for å lage snute og tenner. Legg et stykke lakristau rett over tennene. Dypp røde sugerør i glasur og fest dem under nesen for å lage værhår.
Forvarm ovnen til 175 °C. Kle to muffinsformer med 12 stk. papirformer. For å hindre at muffinsene setter seg fast når de hever, spray lett toppen av formene med matoljespray. Plasser formene på en stekeplate.

VaniljecupcakesI en foodprosessor pisk sukker og smør til en kremet konsistens. Skrap ned sidene av bollen etter behov, 1–2 minutter. Tilsett egg og eggeplommer én om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Tilsett melk, vann og vanilje og pisk igjen.
Bland mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle. Tilsett melblandingen i smørblandingen i 3 omganger, og visp og skrap ned sidene av bollen etter behov etter hver tilsetning. Elt til blandingen er glatt og pannekakeaktig i konsistensen, ca. 2 minutter.
Fordel røren jevnt i de forberedte cupcakeformene, og fyll dem tre fjerdedeler fulle. Stek til cupcakesene er gyllenbrune og spretter tilbake når du trykker lett på dem, 18–25 minutter. Avkjøl litt i formene, og hvelv dem deretter ut på en rist og avkjøl helt før du pynter med glasur.
Marshmallow-glasurI en liten bolle, visp sammen melk og vaniljeekstrakt. I en annen middels stor bolle, visp smør og sukker med en mikser på lav hastighet. Øk hastigheten til høy og visp til det er lett og luftig, ca. 5–7 minutter. Stopp mikseren av og til og skrap ned sidene av bollen med en slikkepott.
Legge til kremet marshmallow og salt, og reduser mikserhastigheten til lav. Tilsett melk- og vaniljeblandingen, skrap ned sidene av bollen og bland. Øk hastigheten tilbake til høy og visp raskt til frostingen er luftig, ca. 1–2 minutter. Bruk marshmallow-frostingen umiddelbart.