Cupcake "Lam"

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 1 cupcake

Cupcakes er perfekte for barneselskap: de er enkle å spise med hendene, de ser imponerende ut, og de kan pyntes slik at hver lille gjest får en fullverdig kake, som vil gi mer glede enn et oppskåret kakestykke. Disse lammecupcakesene ser utrolig søte ut og vil være et skikkelig høydepunkt på dessertbordet, og viktigst av alt, de er enkle å sette sammen. Du trenger ferdiglagde cupcakes, marshmallowglasur og massevis av mini-marshmallows og andre fargerike godterier for å fullføre lammene. Alle bitene limes sammen med glasur, og barna kan til og med delta i pynteprosessen. Oppskriften gir mengden godteri som trengs for å dekorere én cupcake.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Vaniljecupcakes

2 og 2/3 kopper sukker
220 g smør, kuttet i 2,5 cm store biter.
2 store egg
2 store eggeplommer
2/3 kopp melk
2,5 ts vaniljeekstrakt
2 og 2/3 kopper premiummel
1 og 1/3 ss. kakemel
4 ts bakepulver
0,5 ts fint salt

Dekorering

Ca. 1 kopp marshmallow-frosting, oppskrift nedenfor
1 stor marshmallow
2 øyeformede godterier
1 lite lilla seigt godteri, for eksempel Jujubes
1 stk. 0,5 cm og 1 stk. 5 cm svart lakrissnor
12 mini-marshmallows, delt i to
4 lilla gummibjørner
2 rosa gummibjørner

Marshmallow-glasur

1/4 kopp helmelk
2 ts vaniljeekstrakt
10 ss smør, romtemperatur
5 kopper melis
0,5 kopper kremete marshmallows
En klype fint salt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kakemel, marshmallowkrem, melis, vaniljeekstrakt, egg, melk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Dekk cupcaken med glasur.

Plasser en stor marshmallow i midten av den øverste cupcaken. Smør lett glasur på baksiden av øynene og trykk dem inn i marshmallowen. Smør baksiden av et lilla godteri og trykk det under øynene for å lage nesen. Smør lett glasur på et kort stykke lakrissnor og trykk det under nesen for å lage munnen. Press mini marshmallowhalvdeler rundt snuten og over hele toppen av cupcaken for å lage lammets pels. Smør tuppene av rosa gelébønner og lim dem på toppen av hodet for å lage ørene. Sett lilla gelébønner inn i forsiden og baksiden av cupcaken for å lage beina. Vri et langt stykke lakris og trykk det inn i glasuren på cupcaken for å lage lammets hale.
Forvarm ovnen til 175 °C. Kle to muffinsformer med 12 stk. papirformer. For å hindre at muffinsene setter seg fast når de hever, spray lett toppen av formene med matoljespray. Plasser formene på en stekeplate.

Vaniljecupcakes.

I en foodprosessor, pisk sukker og smør, skrap ned sidene av bollen etter behov, til det er kremet, 1-2 minutter. Tilsett egg og eggeplommer én om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Tilsett melk, 2/3 kopp vann og vanilje og pisk igjen.
Bland mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle. Tilsett melblandingen i smørblandingen i 3 omganger, og visp og skrap ned sidene av bollen etter behov etter hver tilsetning. Elt til blandingen er glatt og pannekakeaktig i konsistensen, ca. 2 minutter.
Fordel røren jevnt i de forberedte cupcakeformene, og fyll dem tre fjerdedeler fulle. Stek til cupcakesene er gyllenbrune og spretter tilbake når du trykker lett på dem, 18–25 minutter. Avkjøl litt i formene, og hvelv dem deretter ut på en rist og avkjøl helt før du pynter med glasur.
Marshmallow-glasur.

I en liten bolle, visp sammen melk og vaniljeekstrakt. I en annen middels stor bolle, visp smør og sukker med en mikser på lav hastighet. Øk hastigheten til høy og visp til det er lett og luftig, ca. 5–7 minutter. Stopp mikseren av og til og skrap ned sidene av bollen med en slikkepott.
Legge til kremet marshmallow og salt, og reduser mikserhastigheten til lav. Tilsett melk- og vaniljeblandingen, skrap ned sidene av bollen og bland. Øk hastigheten tilbake til høy og visp raskt til frostingen er luftig, ca. 1–2 minutter. Bruk marshmallow-frostingen umiddelbart.