Kalvekjøtt

Tynne kalvekoteletter vendes i mel og egg, stekes deretter til de er deilige gyllenbrune og serveres med en herlig syrlig smør-, kapers- og hvitvinssaus. Dette er klassisk italiensk piccata, enkel i - les mer

• Koteletter
• Panering
• Saus
• Spätzle

Lag en middag i tysk stil. Kalvejegerschnitzel i et sprøtt brødpanert lag serveres i en rik soppsaus med stekte spaetzle-dumplings. Sunny Anderson tilsetter litt sitronskall og frisk timian i spaetzle-deigen for en herlig... les mer

Briske er kalvebriske, som, når de stekes riktig, blir en ekte delikatesse. Briske blir oftest dyppet i mel og stekt, men for en enda mer deilig smak kan de fylles. I denne oppskriften er kalvebriske... les mer

Til tross for det fancy navnet, er dette en veldig enkel rett å tilberede til en elegant høytidsmiddag. Tynne kalvekoteletter stekes raskt i panne (et par minutter, så er de klare!), og så... les mer

Kalvekjøttscallipini i marsalasaus med sopp er en tradisjonell italiensk rett som er enkel å lage hjemme. Den er tidstestet og populær på nesten alle italienske restauranter. Kort sagt, det er stekte kalvekoteletter. les mer

Møre kalvekjøttruller fylt med smelte-i-munnen-ost og italienske delikatesser som coppoccola, soppresatta og prosciutto stekes i panne og avsluttes i en smakfull Marsala-soppsaus. les mer

• Ossobuco
• Risotto Milanese
• Gremolata

Ossobuco er en italiensk hjemmelaget rett på sitt beste, men den er også elegant nok til et festbord. En klassisk tilbehørsrett til ossobuco er en rik, kremet safranrisotto. Tradisjonelt serveres ossobuco-kalveskank med en lang... les mer

Lag deilige og saftige italienske rollatini med spinat og ost. Tynne kalvekoteletter fylles, rulles til rundstykker og stekes i panne til de er gyllenbrune. La dem småkoke i tomatsaus til de er gjennomstekte og... les mer

Wienerschnitzel er en ikonisk rett fra østerriksk mat, og definisjonen er strengt beskyttet av østerriksk lov. Den må være laget av kalvekjøtt. Ellers kan den ikke kalles en wienerschnitzel. Den brede, tynne koteletten er dekket av... les mer

Denne schnitzel får sin spesielle smak fra hjemmelagde brødsmuler laget av en blanding av pretzels, challah og brioche. Rull kalvekotelettene i dem, stek til de er sprø, og server med drypp av brunt sitron-lime-smør og kapers. les mer

Denne italienske retten er klar på bare en halvtime og fryder med sin rike, festlige smak, som kommer fra siciliansk marsalavin. Den er laget med tynne kalvekoteletter, som først stekes i en blanding av smør og olivenolje. les mer

Det vakre med italiensk piccata ligger i dens enkelhet og utsøkte smaker. Basen av piccata er tynne kalvekoteletter. Bank dem, og steking tar bare noen minutter. For å gjøre kjøttet spesielt deilig, smaksett oljen, i - les mer

Denne klassiske milanesiske retten lages med tynne kalvekoteletter. For å forberede paneringsområdet, sett opp et paneringsområde på bordet ved å plassere fire grunne tallerkener ved siden av hverandre: en for mel, sammenvispede egg, brødsmuleblanding og tørket - les mer

Ossobuco er kalveskank braisert i en hvitvins- og kraftsaus. Det møre kjøttet er tilsatt grønnsakssaft, med et deilig margbein i midten. Denne italienske retten er tilsatt aromaer av urter som er typiske for... les mer

Blanquette er en fransk hvit lapskaus laget med biter av kalvekjøtt i en kremet saus. Rettens navn kommer fra ordet «blanc» (hvit) og taler for seg selv. Ternet kalvekjøtt småkokes til det er mørt med aromatiske krydder. les mer

Store, naturlige kalvekoteletter med bein kan stekes på en interessant måte, fylt med skiver av fontinaost og tynne skiver av italiensk prosciutto. For å gjøre dette, skjær lommer i kjøttet og legg fyllet i dem. Dette vil gi dem mer... les mer

• Ossobuco
• Gremolata

I italiensk mat er ossobuco en kalveskank kuttet på tvers i skiver av kjøtt med margbeinet i midten. Ossobuco er også navnet på retten som er laget av dette snittet. For å tilberede den stekes kjøttet først i panne og deretter... les mer

• For kalvekjøtt:
• For grønnsaker:

En detaljert oppskrift på å tilberede en kjøttrett med bilder. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.