Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 8

Store, naturlige kalvekoteletter med bein kan grilles for en unik vri, fylt med skiver av fontinaost og tynne skiver av italiensk prosciutto. For å gjøre dette, skjær lommer i kjøttet og legg fyllet i dem. Dette gir smak og saftighet. Grill kotelettene til osten smelter, og pensle dem deretter med en hvilken som helst biffsaus noen minutter før de er ferdige. Retten er unik, deilig og ser festlig ut.

Ingredienser:

• 8 tykke kalvekoteletter med bein, godt trimmet
• 8 tykke skiver italiensk fontinaost
• 8 tynne skiver prosciutto-skinke
• Hvitløk og pepper
• Salt
• Kjøpt biffsaus

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kalvekjøtt, Fontina-ost, prosciutto, biffsaus

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm grillen til høy varme.
Trinn 2
• Skjær lommer i kalvekotelettene og fyll dem med en tykk skive fontinaost og en tynn skive prosciutto. Fest med en tannpirker. Krydre kotelettene med hvitløk, pepper og salt. Legg dem på en forvarmet grill og stek i ca. 3–4 minutter, roter dem 90 grader én gang for å lage fine grillmerker. Snu deretter kotelettene og stek den andre siden på samme måte.
Trinn 3
• Flytt karbonadene fra direkte varme til den kaldere siden av grillen. Pensle med biffsaus og lukk lokket. Etter ca. 5 minutter, snu dem og pensle den andre siden med saus. Lukk lokket i 4 til 5 minutter, eller til kjøttets kjernetemperatur når 60 °C. La kjøttet hvile i 3 til 5 minutter på et varmt sted. Server umiddelbart.

Stemmer: 1