Appelsingranita

Stemmer: 1

18+ Overdrevent alkoholforbruk er skadelig for helsen din!

Tid: 4 timer og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Granita er en lett fruktdessert laget av frossen juice, perfekt for å oppbevares i fryseren i sommervarmen. I motsetning til fruktis har den en løs tekstur, så når den er frossen, må den skrapes med en gaffel med jevne mellomrom for å lage en deilig, snølignende tekstur. Lag en italiensk granita med ferskpresset appelsinjuice og appelsinlikør, og bland blandingen med noen kvister basilikum for en mer levende og uvanlig smak. Når den er frossen, server appelsinskallgranitaen i appelsinskallskåler. Gjestene dine vil sette pris på denne unike godbiten.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

6 appelsiner
4 kopper ferskpresset appelsinjuice
Sukker, etter smak
3 kvister basilikum
2 ss appelsinlikør (anbefalt: Grand Marnier)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Appelsiner, Appelsinjuice, Grand Marnier-likør, Appelsinlikør, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Vask appelsinene. Skjær av 1/4 av toppen og et lite stykke av bunnen slik at de står rett opp.
Bruk en grapefruktkniv til å skrape ut appelsinkjøttet og legge det i en sil over en bolle. Vær forsiktig så du ikke skjærer gjennom bunnen av appelsinen. Legg appelsinene på en stekeplate, legg dem i fryseren og frys dem til de er faste.

Press appelsinmassen gjennom en sil for å få ut all saften. Du bør ha omtrent 1,5 til 1,3/4 kopper appelsinjuice. Tilsett ytterligere 4 kopper appelsinjuice. Rør inn sukkeret, en spiseskje om gangen, til blandingen er søt nok til din smak. Tilsett basilikum og appelsinlikør og la det trekke i 15 minutter.
Sil blandingen over i en kjele eller ildfast form. Formen bør være stor nok til at væsken ikke er dypere enn 2,5 cm. Frys i minst 1 time. Ta ut av fryseren og skrap med 2 gafler for å løsne isen. Sett tilbake i fryseren og la den stivne i ytterligere 2–3 timer, skrap med gafler omtrent hver time.
Når granitaen har stivnet, skje den i appelsinskallskåler og server umiddelbart.

Forfatter av oppskriften - Wolfgang Puck er en profesjonell kokk og matskribent.

Kategorier:

oppskrift / Alkoholholdige cocktailer / Cocktailer med likører og bitter / Frosne cocktailer / Italiensk mat

Lignende oppskrifter