Eplegranita med mynte

Stemmer: 1

Tid: 4 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Granita er en lett og forfriskende italiensk dessert som er enkel å lage hjemme med bare noen få ingredienser. Grønt eple, mynte og lime gir granitaen en livlig smak – akkurat tingen for en varm sommerdag! Når du fryser granitaen, husk å skrape den ofte med en gaffel for å holde den luftig og lett å spise med en skje.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,5 kopper sukker
1 kopp fersk mynte, tettpakket
1 stort Granny Smith-eple
Saften av 2 lime

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: epler, mynte, limesaft

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland sukker og 2 kopper vann i en liten kjele og kok opp over middels varme. Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst, ca. 4 minutter. Ha over i en blender og la det avkjøles helt.
Ha mynten i en blender og kjør til den er glatt. Sil gjennom en finmasket sil og over i en ildfast form i rustfritt stål eller glass på 20 cm. Riv epleskallet fint ned i formen (du trenger ikke resten av eplet), og tilsett deretter limesaften.

Frys til det begynner å dannes iskrystaller rundt kantene, ca. 45 minutter. Bruk en gaffel til å skrape krystallene mot midten av formen, og fortsett deretter å fryse, mens du skraper isen hvert 30. minutt, til granitaen har stivnet, ca. 4 timer.

Unngå å bruke kokekar av aluminium. Det kan reagere med sure ingredienser og gi desserten en metallisk smak. Bruk rustfritt stål eller glass.

Kategorier: