Kyllingsalater: matlagingsalternativer

1. Velg ingredienser.

Tilbered ikke mer enn tre av ingrediensene som er oppført (totalt 1 kopp).

• Selleri, kuttet i terninger
  
• Gulrøtter, kuttet i terninger
  
• Reddiker, kuttet i terninger
  
• Cherrytomater eller druetomater, delt i to
  
• Druer uten frø, delt i to
  
• Eple, kuttet i terninger
  
• Agurk, kuttet i terninger
  
• Bakte paprikaer, i terninger
  
• Avokado, kuttet i terninger
  
• Maiskjerner
  
• Bacon, stek og smuldre
  
• Vårløk, tynt skåret (opptil 1/4 kopp)
  
• Rosiner eller tørkede tranebær
  
• Ristede nøtter, hakket
  
• Rød, hvit eller søt løk, hakket i terninger (opptil 1/4 kopp)

2. Lag dressingen.

I en stor bolle, visp sammen 2 teskjeer sitronsaft, hvitvinseddik eller eplecidereddik, 1 teskje Dijon- eller fullkornssennep, 1/2 teskje salt og et par kvernet pepper. Rør inn 2/3 kopp av en av følgende ingredienser til en jevn masse.

• Majones
  
• Yoghurt uten tilsetningsstoffer
  
• Majones og rømme (1/3 kopp hver)

3. Lag salaten.

Tilsett 4 kopper grillet kylling eller ferdigkjøpt rotisseriekylling (strimlet eller strimlet) i dressingen sammen med de resterende tilberedte ingrediensene. Krydre med salt og pepper og bland for å dekke.

4. Legg til en krydret tone eller litt grønnsaker.

Rør inn 1 eller 2 av disse ingrediensene (totalt 2 spiseskjeer).

• Koriander, hakket
  
• Persille, hakket
  
• Dill, hakk
  
• Estragon, hakket
  
• Basilikum, hakket
  
• Gressløk, hakket
  
• Ferske eller syltede jalapeños, i skiver
  
• Pepperrot (opptil 1 ss.)