Krydrede nøtter: Matlagingsalternativer

1. Velg nøtter

Mål opp 4 kopper rå usaltede nøtter i en hvilken som helst kombinasjon; sett til side.

• Peanøtt
  
• Mandel
  
• Cashewnøtter
  
• Valnøtter
  
• Pekannøtter
  
• Pistasjnøtter
  
• Makadamia
  
• Hasselnøtt

2. Velg tilsetningsstoffer

Mål opp bare 1,5 kopper (velg 1–2, eller hopp over dette trinnet).

• Stekt mais-snack
  
• Potetgull
  
• Minikringler
  
• Østerskjeks
  
• Ris- eller maisblanding i firkanter

3. Velg krydder

Lag den valgte krydderblandingen i en liten bolle; sett til side.

Sesam med asiatiske krydder
Bland 1,5 ts salt, 2 ss sesamfrø, 2 ts soyasaus, 1 ss sesamolje, 1,5 ts revet ingefær, 1 ts av hver av røde pepperflak og kinesisk 5-krydderblanding.

Paprika med timian
Bland 1,5 ts salt, 3 ss sukker, 1,5 ts paprika og hakket timian, 3/4 ts sennepspulver, 1/4 ts kanel og pepper.

Hvitløk med urter
Bland 1 teskje salt og granulert hvitløk, 1 spiseskje hakket rosmarin, salvie og timian og 1/2 teskje pepper.

Chipotle
Bland 1 1/2 ts salt, 1 ss sukker, 2–3 ts chipotle chilipulver, 1 ts malt spisskummen og koriander, 1 ts revet limeskall og 1/4 ts granulert hvitløk.

Sukker med kanel
Bland 1,5 teskjeer salt, 6 spiseskjeer sukker, 1,5 teskjeer kanel, 1/2 teskje hver av malt ingefær og allehånde, 1/4 teskje hver av malt nellik og muskatnøtt.

4. Rist nøttene

Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F) og smør en stekeplate med kant lett med vegetabilsk olje. Visp 1 stor eggehvite i en stor bolle til den er skummende. Tilsett nøttene og eventuelle andre ingredienser. Dryss over den tilberedte krydderblandingen og vend for å dekke. Fordel nøtteblandingen i et jevnt lag på stekeplaten og rist under omrøring i 15–20 minutter til den er gyllenbrun. Avkjøl på stekeplaten.

5. Tilsett flere ingredienser

Tilsett ikke mer enn 1 kopp til nøtteblandingen (velg 1–2, eller hopp over dette trinnet); rør om.

• Rosin
  
• Tørkede tranebær
  
• Bananchips
  
• Tørket ananas, hakket
  
• Bacon, stek og smuldre
  
• Kokosflak, toast
  
• Popcorn
  
• Tørkede chilipepper, smuldret (opptil 1/4 kopp)