Vinger for fans: ulike matlagingsalternativer

• 

  10 klassiske champagnecocktailer
• 

  97 beste forretter til nyttår og jul
• 

  Nyttårsdesserter, 31 oppskrifter
• 

  31 fantastiske oppskrifter på nyttårsaftenmiddag
• 

  64 oppskrifter på cocktailer og drinker til nyttårsaften
• 

  88 beste oppskrifter på søte bakverk og desserter
• 

  50 raske og enkle oppskrifter på nyttårsretter

1. Forbered vingene

Dryss vingene (ca. 1,8 kg), kuttet i leddet og med tuppene fjernet, med 2 spiseskjeer salt og et par klyper pepper. Stek vingene i henhold til metodene nedenfor.

FrityrstekingI en stor, vid kjele eller gryte, varm opp vegetabilsk olje til en dybde på ca. 6 cm ved 190 °C (375 °F). Vend vingene med 1/4 kopp maisenna, og stek deretter i omganger til de er gyllenbrune, ca. 15 minutter. Ta dem opp med en hullsleiv og la dem renne av på kjøkkenpapir.

Stek i ovnenForvarm ovnen til 220 °C. Legg vingene på to smurte stekebrett. Stek til de er sprø, omtrent en time.

2. Dekk vingene med en av følgende sauser

Velg din favorittsmak:

Sitrus-ingefærI en liten kjele blander du saften av 2 appelsiner og 2 lime, 1/2 kopp ananassyltetøy, 2 ts revet ingefær, 1/2 ts salt og en klype cayennepepper. Kok opp, og la det deretter småkoke over middels varme til det er sirupsaktig, ca. 8 minutter. Rør inn 2 hakkede vårløk.

ØlgrillfestI en liten kjele blander du 350 ml øl, 1/2 kopp barbecuesaus og 2 spiseskjeer hver av chipotle hot sauce og brunt sukker. Kok opp og la det småkoke på middels varme til det er sirupsaktig, ca. 20 minutter.

Sriracha BuffaloSmelt 220 g smør og rør inn 3/4 kopp sriracha-saus.

Stekt hvitløk og balsamicoeddiksausSkjær av toppen av to hvitløkshoder, legg hvert hode på folie og drypp med olivenolje. Pakk inn og stek ved 220 °C til de er myke, 45 minutter til 1 time. Press hvitløksfeddene i en bolle. Bland 3 spiseskjeer balsamicoeddik, 2 spiseskjeer honning, 2 kvister timian, 1 teskje salt, 1/2 teskje rød pepperflak og 1/3 kopp vann i en kjele. Kok opp, og la det deretter småkoke på middels varme til det er sirupsaktig, ca. 5 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn 3 spiseskjeer olivenolje og hvitløken.

MangokarrisausBland 2/3 kopp i en kjele. mango chutney, 1 ss eplecidereddik, 1 ts. karripulver, jamaicansk jerk-krydder* og salt, 1/2 kopp vann og et par klyper pepper. Kok opp. Ta av varmen og rør inn 1/2 kopp hakket koriander.

* Jerk-krydderblanding:

• 2 ss malt koriander
  
• 2 spiseskjeer malt ingefær
  
• 2 ss brunt sukker
  
• 1 ss løkpulver
  
• 1 ss hvitløkspulver
  
• 1 ss grovt salt
  
• 1 ss cayennepepper
  
• 2 ts knust sort pepper
  
• 2 ts tørket timian
  
• 1 teskje kanel
  
• 1 teskje allehånde
  
• 1 teskje malt nellik
  

3. Lag en dippsaus

Server vingene med hvilken som helst av disse sausene:

Søt chili majonesVisp 3/4 kopp thailandsk søt og sterk chilisaus med 1/2 kopp majones, saften av 1 lime og 1/2 ts salt.

Blåmuggost Ranch-dressingVisp sammen 0,6 dl rømme og majones, 50 g smuldret blåmuggost, 2 ss kjernemelk, 2 hakkede hvitløksfedd og 1 ss hakket gressløk. Krydre med salt og pepper.

Rømme med baconVisp sammen 2,5 dl rømme, 6 skiver kokt bacon, hakket, 0,6 dl hakket gressløk, 2 ss chipotle-hot sauce og 1 ss worcestershiresaus. Smak til med salt og pepper.

Sterk avokadoBland 1 avokado, 1/4 kopp naturell gresk yoghurt, 1 jalapeño, i skiver og uten frø, saften av 2 lime, 2 ss vann og 3/4 ts salt. Kjør til en jevn puré.

Sitron DijonnaiseVisp sammen 1/2 kopp majones, 3 ss dijonsennep, skallet og saften av 1 sitron, 1/2 knust hvitløksfedd og 1/2 ts salt.

Og neste gang, forbered det til kampstart. Chilirett.