Toffee med nøtter, rosiner og kanel
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 3 ss.
Kompleksitet: lett
Mengde: 3 ss.
Jo flere forskjellige nøtter du bruker i denne karamellblandingen, desto mer interessant blir teksturen og smaken. Sørg også for å bruke saltede nøtter – dette vil gi en rik, søt smak. Karamelliser først sukkeret, uten å røre det, men svirvle og rist pannen slik at blandingen ikke fester seg til skjeen. Rør deretter inn smøret, nøtteblandingen og rosinene, og hell det på en stekeplate for å stivne. Bryt den ferdige karamellen i biter og server, eller del den i poser og gi den bort som gave. Håndlagde søtsaker er alltid en fryd.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kopper saltet ristet nøtteblanding
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0,5 ts malt kanel
- 1/8 ts malt nellik
- 110 g smør, kuttet i 4 cm terninger + ekstra til å smøre formen
- 1,5 kopper sukker
- 0,5 kopper lyse rosiner
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: nøtter, valnøtter, Peanøtt, cashewnøtter, vaniljeekstrakt, kanel, nellik, smør, sukker, rosin
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland nøtter, vanilje, kanel og nellik i en bolle. Smør en stekeplate med kant lett.
- Varm sukkeret i en kjele på middels varme under konstant omrøring til det begynner å smelte. Kok mens du svirvler i kjelen, men uten å røre med en skje, til mesteparten av sukkeret har smeltet, ca. 10 minutter. Tilsett smøret og fortsett å koke, mens du svirvler i kjelen, til blandingen blir dyp gul og et siruptermometer viser 150 °C (300 °F), ca. 7 minutter til. Ta kjelen av varmen, rør inn nøtteblandingen og deretter rosinene. Ha den over på den forberedte stekeplaten og glatt ut toppen med en slikkepott. La den avkjøles helt, og del deretter karamellen i biter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
