Kalkunfyll med rosiner og valnøtter
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Denne brødfyllingen er et flott tilbehør til stekt kalkun. Ingrediensene er ganske enkle: gamle brødterninger, sauterte grønnsaker og aromatiske urter, men det som virkelig gjør den deilig er kombinasjonen av gylne rosiner og valnøtter, sammen med et hint av fjærkrekrydder. Denne gryteretten kan settes sammen kvelden før, settes i kjøleskapet og stekes rett før servering. På denne måten sparer du deg selv for mye bryderi på ferien.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3/4 kopp gyldne rosiner
- 2 ss rapsolje (canola)
- 1 middels løk, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 2 ts universalkrydder
- 1 brød med gammelt brød, kuttet i terninger
- 1 kopp valnøtter, ristet og hakket
- 2 ss kapers
- 1/4 kopp hakkede friske persilleblader
- 2 ss hakkede friske salvieblader
- 2 bokser kyllingkraft (400 g hver)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: hvitt brød, valnøtter, fjærkrekrydder, selleri, rosin, persille, salvie, kapers
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C og spray en ildfast form på 23 x 33 cm med matoljespray. Ha rosinene i en liten bolle og dekk med 2,5 dl varmt vann. La dem heve.
- Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og selleri og dryss over krydderStek i 6–7 minutter, til grønnsakene blir mykere.
- Hell av vannet fra rosinene, men ikke kast dem, og legg dem i en stor bolle sammen med brødsmuler, valnøtter, kapers, persille og salvie. Tilsett stekt løk og selleri. Rør om, hell i kyllingkraften, smak til med salt og pepper, og rør igjen. Hvis blandingen virker for tørr, tilsett litt av rosinvannet.
- Fordel brødfyllet i den forberedte ildfaste formen (du kan sette sammen fyllet på forhånd, dekke til og sette i kjøleskapet over natten). Stek til toppen er gyllenbrun, ca. 30 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
