Varm pai med rosiner og druer i olivenolje
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Røde, steinfrie druer lager et fantastisk fyll til paien, og gir den en rik, fruktig smak. Selve paien er tett, saftig og deilig. Deigen blandes raskt med en mikser, og paien stekes i en rund kakeform. Forbered to typer topping før servering. De vil forvandle denne tilsynelatende enkle paien til en sofistikert godbit. Det første toppingen er en honningsirup med ingefær og druer, og det andre er pisket krem med mandelsmak. Server paien varm med disse toppingene for å nyte den harmoniske kombinasjonen av smaker fullt ut.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 55 g usaltet smør + ekstra mykt smør til å smøre formen
- 3/4 kopp granulert sukker
- 2 store egg, romtemperatur
- Fint revet skall av 1 sitron
- 1,5 kopper + 1 ss premiummel
- 3/4 ts bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 0,5 kopper olivenolje
- 0,5 kopp helmelk, romtemperatur
- 1/3 kopp gyldne rosiner
- 2 kopper røde, steinfrie druer, halvert
- 1 kopp avkjølt kremfløte
- 1 ss melis, siktet
- 1/4 - 0,5 ts mandelekstrakt
- 0,5 kopper honning
- 1 lite stykke ingefær, skrelt og revet (ca. 2 ss)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: drue, rosin, ingefærrot, sitronskall, premium mel, krem, melk, egg, honning
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en stor bolle, pisk smør og sukker med en mikser til det er lett og luftig, ca. 5–8 minutter. Pisk inn egg og sitronskall gradvis. Sikt 3,5 dl mel i den samme bollen. Tilsett bakepulver og salt, rør forsiktig for å fordele deigen jevnt. Tilsett olivenolje og melk og elt deigen.
- I en separat bolle blander du rosinene og 1 kopp druer og sikter inn den resterende spiseskjeen med mel. Tilsett fruktblandingen i røren og rør til den er jevnt fordelt.
- Smør bunnen og sidene av en springform på 22 cm eller en glassform godt med mykt smør. Hell røren i formen og sett den på midterste rille i ovnen.
- Stek til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, 40–45 minutter. Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøles litt, fjern deretter springformringen.
- I en middels stor bolle, pisk kremen med melis og mandelekstrakt til det dannes myke topper.
- Ha honningen i en liten kjele og la det småkoke på lav varme. Når den bobler, tykner og blir litt mørk (ca. 3 minutter), tilsett ingefæren og den resterende koppen druer. Skru av varmen og la blandingen avkjøles litt.
- Server paiskiver med litt av drue- og honningblandingen og en klatt pisket krem.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
