Søt og krydret couscoussalat med druer

Stemmer: 1

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 240, totalt fett 14 G., mettet fett 2 G., proteiner 5 G., karbohydrater 26 G., fiber 2 G., kolesterol 1 mg, natrium 256 mg, sukker 6 G.

Denne mettende salaten inspirert av Midtøsten er fylt med tørket frukt og friske druer, hvis sødme er perfekt balansert av cayennepepper. Pinjekjerner, rikelig med friske urter og olivenolje gjør denne couscoussalaten ikke bare deilig, men også sunn. Den er perfekt som en sunn snack gjennom dagen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 kopper kyllingkraft
1,5 kopper hurtigkokende couscous
1 kopp frøfrie druer
0,5 kopper pinjekjerner eller mandler
0,5 kopper hakkede tørkede aprikoser
0,5 kopp hakket vårløk
1/4 kopp hakket fersk persille
1/8 kopp hakket fersk mynte
1 teskje salt
0,5 ts malt sort pepper
0,5 ts kanel
1/4 ts cayennepepper
0,5 kopper olivenolje
0,5 kopp sitronsaft

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: couscous-frokostblanding, mandel, tørkede aprikoser, mynte, sitronsaft, malt cayennepepper, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp kraften i en middels stor kjele og tilsett couscousen. Ta kjelen av varmen og legg på lokk.
La couscousen dampe, rør den deretter løs med en gaffel og ha den over i en stor bolle.

Tilsett druer, pinjekjerner, tørkede aprikoser, vårløk, persille og mynte. Tilsett de resterende ingrediensene og la det stå i 30 minutter før servering.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Retter rike på fiber / Sunne lunsjer / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Tilbehør / Korn, belgfrukter / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter