Brun sukkerpudding med varme rosiner i romsmør

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 631, totalt fett 34 G., mettet fett 20 G., proteiner 7 G., karbohydrater 67 G., fiber 1 G., kolesterol 222 mg, natrium 245 mg, sukker 60 G.

Denne tykke hjemmelagde puddingen er laget med mørkt brunt sukker, som gir en behagelig karamellsmak. Sil puddingen forsiktig gjennom en fin sil for en silkemyk overflate. Server med varme rosiner tilsatt rom og en klatt rømme på toppen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Pudding

2 kopper fløte med lavt fettinnhold (10 %)
1 kanelstang
1 egg + 2 store eggeplommer
3/4 kopp mørkt brunt sukker
2 spiseskjeer maisenna
1/4 teskje fint salt
2 spiseskjeer usaltet smør
2 ts gyllen rom

Rosin

3 spiseskjeer mørkt brunt sukker
1/4 ss gyllen rom
1/3 kopp rosiner
2 spiseskjeer smør
0,5 kopper kremfløte eller yoghurt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, krem, kanel, stivelse, rom, rosin, rømme

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland fløten og kanelstangen i en middels stor kjele og kok opp på lav varme. Bland egg og eggeplommer, sukker, maisenna og salt i en middels stor bolle. Visp hele tiden og hell den varme fløten sakte inn i eggeblandingen.
Ha blandingen tilbake i kjelen og kok over middels varme under konstant vispning til det koker, ca. 4 minutter. Fortsett å koke under konstant vispning til blandingen tykner, ca. 1 minutt til. Ta kjelen av varmen og sil gjennom en finmasket sil over i en ren bolle for en silkemyk pudding. Rør inn smør og rom.

Hell den varme puddingen i 4 former eller glass. Sett i kjøleskapet i 2 timer.
Rosin:

Bland sukkeret og 3 spiseskjeer vann i en liten kjele og kok opp over middels varme under konstant omrøring til sukkeret er oppløst. Kok til sirupen tykner litt, ca. 2 minutter. Tilsett rom og rosiner og la det småkoke i ytterligere 2 minutter for å myke opp alkoholsmaken.
Ta av varmen og rør inn smøret. Hold varm. Når du er klar til servering, topp hver pudding med en klatt rømme og en klatt varme romrosiner. Server.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Festlige retter / Middagsselskap / Desserter / Sufflé, puddinger, marengs, marengs / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter