Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne retten vil glede deg med sin fantastiske smak og utrolige aroma. Mør kylling passer perfekt til druenes saftighet og syrlighet. Hvitløk gir et pikant preg, mens oliven og kapers gir et snev av raffinement. Unn deg selv og dine kjære denne eksotiske delikatessen.

Ingredienser:

• 8 kyllinglår med bein og skinn (1100–1300 g)
• 2 ss rapsolje
• 3 hakkede hvitløksfedd
• 2 kopper røde eller grønne steinfrie druer
• 1 kopp steinfrie grønne oliven
• 2 spiseskjeer hermetiske kapers, drenert
• 2 kvister oregano
• 1 kopp tørr hvitvin
• 2 ss (30 g) smør
• 2 kopper varme couscous øyeblikkelig, tilberedt i henhold til anvisningene på pakken

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllinglår, hvitløk, drue, oliven, kapers, oregano, hvitvin, smør, couscous-frokostblanding

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Krydre lårene rikelig med salt og pepper. Varm rapsoljen i en stor, ildfast stekepanne på middels høy varme til de er gyllenbrune. Stek lårene med skinnsiden ned i 3–4 minutter, til de er gyllenbrune. Snu dem deretter og stek den andre siden i ytterligere 3–4 minutter. Gjør dette i to omganger, da ikke alle lårene får plass i pannen samtidig. Legg de stekte lårene og eventuell kjøttkraft over på en stekeplate eller en stor tallerken.
Trinn 2
• Reduser varmen til middels varme og tilsett hvitløk, 2,5 dl druer, oliven, kapers, oregano, vin og 1,5 dl vann. Rør om og la det småkoke i 6–8 minutter, til væsken er redusert til halvparten. Tilsett smør. Legg kyllinglårene tilbake i pannen med skinnsiden opp, og bland med eventuell væske de har sluppet ut. Dryss resten av druene rundt kyllingen. Fortsett å steke over middels varme i 6–8 minutter, til kjernetemperaturen når 70 °C.
Trinn 3
• Slå på grillen i ovnen og plasser risten 10 cm fra den.
Trinn 4
• Sett pannen på grillen i 2 minutter for å gjøre skinnet på lårene sprøtt. Følg nøye med for å unngå å brenne seg.
Trinn 5
• For å servere, fordel den varme couscousen på fire tallerkener, legg to kyllinglår på hver tallerken og dryss en stor skje med saus over.

Stemmer: 5