Havregryns-rosinkjekspai
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 266, totalt fett 14 G., mettet fett 8 G., proteiner 3 G., karbohydrater 34 G., fiber 1 G., kolesterol 52 mg, natrium 152 mg, sukker 24 G.
Kalorier 266, totalt fett 14 G., mettet fett 8 G., proteiner 3 G., karbohydrater 34 G., fiber 1 G., kolesterol 52 mg, natrium 152 mg, sukker 24 G.
Denne paien, med en sprø, smuldrete bunn og et seigt havregryns-rosinkjeksfyll, serveres best litt varm med en kule vaniljeis eller en klatt pisket krem. For den rikeste og mest komplekse smaken, bruk flere typer rosiner i fyllet – søte og syrlige, lyse og mørke. Den mest populære klassiske kjeksen ligger komfortabelt i en paideig – hva kan være bedre?!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 avkjølt paideig på 22 cm, eller lag din egen deig etter oppskriften din
- 1 ss premiummel + ekstra til å jobbe med deigen
- 3/4 kopp lys brunt sukker
- 10 ss usaltet smør, romtemperatur
- 1 stort egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 teskje malt kanel
- 0,5 ts fersk revet muskatnøtt
- 1 kopp havregryn + ekstra til å drysse over
- 3/4 kopp mørke og/eller gyldne rosiner
- Vaniljeis eller søt pisket krem, med sukker
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, brunt sukker, havregryn, rosin, muskatnøtt, kanel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 175 °C.
- Kjevle deigen ut til en sirkel på 30 cm på en lett melet arbeidsflate (eller mellom to ark med melet bakepapir). Legg deigen i en paiform av glass på 22 cm og trykk kantene om ønskelig. Sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- Kle paideigen med folie, fyll den med paivekter og stek til kantene begynner å bli brune, ca. 15 minutter. Fjern folien og vektene og fortsett å steke til deigen er gyllenbrun, ca. 10 minutter til. Avkjøl helt på en rist, ca. 15 minutter til.
- Bland sukker, smør, egg, mel, vaniljeekstrakt, kanel, muskatnøtt og 1/4 teskje salt i en foodprosessor. Kjør til en jevn masse. Tilsett havregryn og rosiner og puls noen ganger for å hakke rosinene.
- Fordel fyllet i den forberedte paideigen og fordel det jevnt. Stek til toppen er dyp gyllenbrun og en kniv stukket i midten kommer ut ren, 35–40 minutter. Avkjøl på rist i minst 1 time hvis den serveres varm, eller la den avkjøles helt og server i romtemperatur. Topp med en kule iskrem eller en klatt pisket krem.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
