Røde fløyelskjeks

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 kjeks

Red Velvet-kjeks, inspirert av den berømte amerikanske kaken, vil gi et lyst og festlig preg til nyttårs- og julebordet. I likhet med kaken er disse kjeksene laget med kakaopulver og rød konditorfarge. De stekes på samme måte som tommelavtrykkskjeks, med en fordypning i midten. Når kjeksene er avkjølt, sprøytes en stjerne av hvit sjokoladekremostglasur inn i fordypningen. Den hvite glasuren ser spesielt slående ut mot de røde kjeksene. Dryss over dekorativt rødt sukker og nyt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Informasjonskapsel

1,5 kopper kakemel
1 ss kakaopulver
1 teskje bakepulver
1/4 teskje salt
6 spiseskjeer usaltet smør, romtemperatur
4 ss matfett, romtemperatur
2/3 kopp granulert sukker
1 stort egg
1 ts vaniljeekstrakt
1/4 ts rød konditorfarge

Fylling

100 g hvit sjokolade, hakket
1,5 ss kremfløte
90 g kremost, romtemperatur
1,5 ss usaltet smør, romtemperatur
1/3 kopp melis
1 ts vaniljeekstrakt
En klype salt
Rødt pyntesukker, til å drysse over

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kakemel, vaniljeekstrakt, hvit sjokolade, egg, krem, kremost, kakao, farge

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bak noen kakerI en middels stor bolle blander du mel, kakaopulver, bakepulver og salt. I en stor bolle pisk smør, matfett og sukker med en mikser på middels høy hastighet til det er luftig, ca. 2 minutter. Tilsett egg, vaniljeekstrakt og konditorfarge og pisk til det er glatt. Reduser mikserhastigheten til lav, tilsett melblandingen og elt deigen.
Dekk til og sett i kjøleskapet i omtrent 1 time.

Plasser stekeristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen; forvarm ovnen til 175 °C. Kle to stekeplater med bakepapir. Form 1 spiseskje med deig til kuler og rull dem til kuler. Plasser dem 5 cm fra hverandre på de forberedte stekeplatene.
Stek, snu stekeplatene halvveis, til kjeksene er hovne og stivne, 16–18 minutter. La avkjøles på stekeplaten i 2 minutter, og bruk deretter baksiden av en liten måleskje til å lage et snitt i hver kjeks. Flytt over på rist for å avkjøles helt.
Forbered fylletVarm den hvite sjokoladen og kremfløten i mikrobølgeovnen i intervaller på 20 sekunder, rør av og til, til en jevn masse. Pisk kremost, smør og melis i en bolle med en mikser på middels høy hastighet til en jevn masse, ca. 2 minutter. Tilsett den hvite sjokoladeblandingen, vaniljeekstrakt og salt, og pisk til en jevn masse.
Ha kakene over i en sprøytepose med stjernetupp og sprøyt kremen inn i fordypningene i kjeksene. Dryss over sukker. Oppbevar kjeksene i kjøleskapet.

Kategorier:

oppskrift / Festlige retter / Nyttår / Desserter / Informasjonskapsel / Kaker / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter