Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Rød fløyelskake – detaljert oppskrift.

Ingredienser:

Rød fløyelskake

• 12 ss (180 g) smør, romtemperert, pluss mer til å smøre formen
• 3 kopper siktet premiummel
• 3 spiseskjeer kakaopulver
• 1 teskje natron
• 1/2 ts salt
• 1 3/4 kopper granulert sukker
• 1/3 kopp vegetabilsk olje
• 3 store egg, romtemperatur
• 1 ss rød konditorfarge
• 2 teskjeer eplecidereddik
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1 kopp kefir

Ostemassekrem

• 900 gram. kremost (mascarpone eller Philadelphia), romtemperatur
• 240 g smør, romtemperatur
• 900 g melis
• 1 ss ferskpresset sitronsaft
• 1/2 ts vaniljeekstrakt
• 1/8 ts salt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kefir, kremost, egg, sitronsaft, vaniljeekstrakt, Philadelphia-ost, mascarponeost, krem, kjeks, premium mel, kakao, eplecidereddik

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Lag kakedeigen til rød fløyelskaken: Forvarm ovnen til 180 °C. Smør to runde stekeformer på 23 cm med smør og kle bunnen med bakepapir. Smør deretter igjen. Bland mel, kakaopulver, natron og salt i en bolle.
Trinn 2
• Bruk en mikser på høy hastighet og pisk sukker, smør og vegetabilsk olje til det er luftig, ca. 4 minutter. Tilsett eggene gradvis, ett om gangen, mens du pisker, og rør deretter inn konditorfarge, eddik og vaniljeekstrakt.
  
  Reduser hastigheten til lav og fortsett å vispe, tilsett melblandingen i deler, vekselvis med kefir, bland til en jevn masse.
Trinn 3
• Forbered lagene til den røde fløyelskaken: Hell røren i de forberedte formene og stek til de er ferdige, 35–40 minutter. (Sjekk om de er ferdige) kjeks (bruk en tretannpirker til å stikk hull i midten, den skal være tørr).
  
  Ta ut av ovnen og avkjøl i 10 minutter, og ta deretter ut av formene. Bruk en lang, tagget kniv til å forsiktig skjære hver sukkerbrødkake horisontalt i to lag med en sagende bevegelse.
Trinn 4
• Lag den røde fløyelskakeglasuren: Pisk kremost og smør med en mikser på høy hastighet til det er luftig. Tilsett melis, sitronsaft, vaniljeekstrakt og salt og pisk til det er glatt. Mer oppskrift Krem.
Trinn 5
• Slik lager du rød fløyelskake: Legg ett lag med sukkerbrødkake på et serveringsfat og smør med 3,5 dl frosting. Gjenta med de resterende lagene, og avslutt med det siste laget med sukkerbrødkake. Smør et tynt lag med frosting på alle sider. Frys red velvet-kaken i 15 minutter, og dekk deretter med resten av frostingen.

Stemmer: 31