Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Høydepunktet på denne Red Velvet-kaken er kremostglasuren med hakkede pekannøtter, som gir et fantastisk supplement til kakens sjokoladesmake. Rør pekannøttene inn i kremostglasuren og smør den over de røde lagene, og dryss deretter toppen av den ferdige kaken med pekannøtter. Kakens smak er fantastisk, kontrastfylt, men harmonisk. Lagene er supersaftige og krever ingen ekstra bløtlegging. Du kan steke dem på forhånd og oppbevare dem pakket inn i plastfolie i opptil 2 dager. Dette vil gjøre dem enda mykere og møre.

Ingredienser:

Kaker

• Smør, til å smøre pannene
• 2,5 kopper mel + ekstra til å drysse formene med
• 2 ts kakaopulver
• 1 teskje natron
• 1 teskje salt
• 2 kopper granulert sukker
• 2 store egg
• 1 og 3/4 kopper vegetabilsk olje
• 1 kopp surmelk
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1 flaske (30 ml) rød konditorfarge

Krem

• 2 pakker med 220 g kremost, romtemperert
• 220 g smør, romtemperatur
• 2 pakker melis (450 g hver)
• 2 ts vaniljeekstrakt
• 2 kopper pekannøtter, finhakket

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

smør, premium mel, kakao, sukker, egg, surmelk, vaniljeekstrakt, ostemasse, melis, pekannøtter

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Stek kakene: Forvarm ovnen til 175 °C. Smør tre runde kakeformer på 23 cm og kle bunnen med bakepapir. Smør bakepapiret og dryss med mel.
Trinn 2
• Sikt mel, kakao, natron og salt i en stor bolle. I en separat stor bolle, visp sammen sukker og egg. Visp gradvis inn vegetabilsk olje. Tilsett melblandingen, vekselvis med surmelk, start og slutt med mel, og bland godt etter hver tilsetning. Rør inn vanilje og rød konditorfarge.
Trinn 3
• Hell røren jevnt i formene og stek til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, ca. 40 minutter. Avkjøl kakene i formene i 10 minutter, og hvelv dem deretter ut på rist for å avkjøles helt; fjern bakepapiret.
Trinn 4
• Tilbered kremen: I en stor bolle, pisk kremost og smør med en mikser til en kremet masse. Rør inn melisen til en jevn masse. Vend deretter inn vaniljen og nøttene, men spar 2 spiseskjeer av nøttene til pynt. (Du kan steke kakelagene og/eller lage frostingen opptil 2 dager i forveien; pakk kakelagene inn i plastfolie og oppbevar frostingen i kjøleskapet.)
Trinn 5
• Sett sammen kaken ved å smøre glasur over lagene, toppen og sidene. Pynt med de reserverte pekannøttene.

Stemmer: 4