Rød fløyels Whoopie-pai

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 18 sandwichkjeks

Denne kaken kombinerer to av de mest populære amerikanske dessertene: whoopie pie og red velvet. Mellom to myke, knallrøde kjeks ligger et tykt lag med snøhvit vaniljekremostfyll. Tilsetningen av sjokolade og kakaopulver i deigen gir kjeksene en rik sjokoladesmak som passer perfekt til det salte kremostfyllet. Fyll kjeksene når de er helt avkjølt, og la dem deretter stivne videre i kjøleskapet. En perfekt godbit til høytider og spesielle anledninger.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Informasjonskapsel

30 g halvsøt sjokolade, hakket
15 g melkesjokolade, hakket
170 g usaltet smør, smeltet
0,5 kopp rømme
2 store egg
1,5 teskjeer eplecidereddik
0,5 ts vaniljeekstrakt
1 ss rød konditorfarge
2 og 1/4 kopper premiummel
1 kopp granulert sukker
1/4 kopp kakaopulver
2 ts bakepulver
1/4 teskje natron
0,5 ts salt

Fylling

220 g kremost, romtemperatur
3 spiseskjeer usaltet smør, romtemperatur
2,5 kopper siktet melis
1 vaniljestang, delt i to på langs og frøene skrapt ut

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: halvsøt sjokolade, melkesjokolade, premium mel, kremost, vaniljestang, melis, egg, rømme, kakao

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C og kle 2 store stekebrett med bakepapir.
Bland den halvsøte sjokoladen og melkesjokoladen i en mikrobølgeovnsikker bolle og varm den i mikrobølgeovnen på 50 % effekt til den er smeltet, ca. 2 minutter. Rør til en jevn masse.

I en bolle, visp sammen smeltet smør, rømme, egg, eddik, vaniljeekstrakt og konditorfarge til en jevn masse. I en annen bolle, visp sammen mel, sukker, kakaopulver, bakepulver, natron og salt.
Tilsett melblandingen til smørblandingen i fire like deler, og bland godt etter hver tilsetning. Rør inn den smeltede sjokoladen.
Legg 1 toppet spiseskje med røre på de forberedte stekeplatene og glatt toppen med en våt finger. Stek til kakene spretter tilbake når du trykker lett på dem, 8–10 minutter. La dem avkjøles på stekeplatene i 10 minutter, og flytt dem deretter over på rist for å avkjøles helt.
I mellomtiden forbereder du fyllet.Pisk kremost og smør med en mikser til en jevn masse. Rør inn melis og vaniljefrø. Fordel 1 spiseskje fyll mellom to kjeks; gjenta med de resterende kjeksene og fyllet. Sett whoopie-paien i kjøleskapet i 30 minutter før servering.

Kategorier:

oppskrift / Festlige retter / Valentinsdagen / Desserter / Informasjonskapsel / Kaker / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter