Tid: 5 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 takter

Den klassiske røde fløyelskaken med kremostfyll har blitt forvandlet til mer praktiske barer, noe som gjør den til en perfekt godbit for vinterferien. De gleder ikke bare med sin deilige smak og tekstur, men også med sitt livlige utseende i julefarger. Det karmosinrøde kakelaget er toppet med et delikat bakt kremostfyll, alt dekket med et tykt lag med royal icing og drysset med fargerikt strøssel, som ser spesielt imponerende ut mot den skarpe hvite bakgrunnen. For å servere, skjær desserten i munnfullstore barer.

Ingredienser:

Kake

• 1 eske (430 g) tørrmiks «Red Velvet»
• 4 store egg, romtemperatur
• 2 ts vaniljeekstrakt
• 165 g usaltet smør, smeltet og avkjølt
• 220 g kremost, romtemperatur
• 3 kopper melis

Kongelig glasur

• 4 kopper melis
• 3 ss tørr eggehvite
• Flerfarget strøssel (valgfritt)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kakeblanding, eggepulver, melis, egg, ostemasse

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en stekeplate på 23 x 33 cm med folie og spray med matoljespray.
Trinn 2

• Rød fløyelskake

  
  I bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør blander du sukkerbrødet, 1 teskje vaniljeekstrakt og 2 egg. Visp på middels hastighet til blandingen er glatt, ca. 1 minutt. Tilsett 110 g smør og bland godt. Fordel blandingen jevnt i den forberedte formen med en forskjøvet slikkepott.
Trinn 3
• I en annen bolle (eller vask den første), visp kremosten med en mikser utstyrt med padlefeste på middels hastighet, skrap ned sidene av og til, til en jevn masse, ca. 2 minutter. Reduser mikserhastigheten til middels lav og tilsett de resterende 2 eggene og 1 ts vaniljeekstrakt.
Trinn 4
• Når alt er blandet inn, tilsett de resterende 55 g smøret og visp til det er glatt. Med mikseren på lav hastighet, tilsett melisen, én skje om gangen, og skrap ned sidene av bollen av og til, til alt sukkeret er blandet inn.
Trinn 5
• Fordel blandingen jevnt over deiglaget og glatt toppen med en forskjøvet slikkepott.
  
  

  Note

  
  
  Det er viktig at alle ingrediensene har romtemperatur, ellers blir deigen vanskelig å helle i formen..
Trinn 6
• Stek til kantene er fyldige og gyllenbrune og midten akkurat har stivnet, 30–35 minutter. Avkjøl på rist i 30 minutter, og sett deretter i kjøleskapet i minst 4 timer.
Trinn 7

• Kongelig glasur

  
  I bollen til en kjøkkenmaskin med visp, bland melis, tørr eggehvit og 6 spiseskjeer vann. Visp til det dannes stive topper.
Trinn 8
• Legg den avkjølte kaken over på en stekeplate og fjern folien. Smør et jevnt lag med royal icing over kaken og pynt med fargerikt strøssel, om ønskelig. Skjær i 24 barer (4 strimler på langs og 6 strimler på tvers).

Stemmer: 2