Stup med spaghetti og kjøttboller
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Stup er tykkere enn en suppe, men lettere enn en lapskaus, og er den perfekte forretten for de kaldere månedene. Den varmer med sin bukett av smaker og aromaer, holder deg mett lenge og er rask og enkel å tilberede. Det er som spaghetti med kjøttboller i tomatsaus, bare i suppeform. Kyllingkraft blandes i en kjele med tomatsaus, og kokes deretter sammen med stekte grønnsaker, pasta og blandede kjøttboller. Kjøttbollene inneholder også revet italiensk ost og brødsmuler, noe som gjør kjøttbollene faste og saftige. Rør inn aromatisk basilikum og server med ferskt brød og revet ost.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g kjøttdeig av storfekjøtt, svin og kalv
- 2 ss olivenolje
- 1 gulrot, skrelt og finhakket
- 1 middels gul løk, hakket
- 2 små stilker selleri fra kjernen av en bunt, hakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 3 kopper tomatsaus eller 1 boks (400 g) + 1 boks (220 g)
- 3 kopper kyllingkraft
- 0,5 kopp revet ost, parmesan eller romano + ekstra til servering
- 0,5 kopp italienske brødsmuler, et par håndfuller
- 1 stort egg, pisket
- 2 ss hakkede persilleblader
- 220 g spaghetti, delt i to
- 1 kopp basilikumblader, revet
- 1 italiensk brød med skorpe til å dyppe i
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, spaghetti pasta, tomatsaus, Parmesanost, Pecorino Romano-ost, brødsmuler, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Sett suppegryten over middels varme. Tilsett extra virgin olivenolje, gulrøtter, løk, selleri og hvitløk og stek i 5 minutter. Tilsett tomatsaus og kraft og dekk til gryten. Øk varmen og kok opp suppen kraftig.
- Mens suppen koker, bland kjøttdeigen med osten, brødsmuler, egg og persille. Rull til kuler med en diameter på 4–5 cm.
- Ta av lokket på kjelen og ha kjøttbollene i suppen. Kok opp, og tilsett deretter spaghettien. Skru ned varmen og la det småkoke i ytterligere 10 minutter, til pastaen er mør og kjøttbollene er gjennomkokte. Rør inn basilikumen og ta av varmen. Server med brød og ost.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
