Glutenfri spaghetti med kjøttboller og glutenfri hvitløksbrødsmuler

Stemmer: 11

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 500, totalt fett 17 G., mettet fett 3,5 G., proteiner 32 G., karbohydrater 52 G., fiber 9 G., kolesterol 126 mg, natrium 172 mg, sukker 2 G.

Hvis det er tilbake til skolen, du har en travel arbeidsplan, eller du rett og slett er usikker på hva du skal lage til middag, fyll fryseren med solide måltider som alle i familien kan varme opp når det passer dem. Denne glutenfrie spaghettien og kjøttbollene er et godt eksempel. Den er raskere å tilberede enn takeaway og rimeligere.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g kalkunkjøttdeig, helst hvitt og mørkt kjøtt
0,5 kopp usøtet mandelmelk
1/4 kopp mandelmel
2 ss hakket fersk persille
1 stort egg
1 liten løk, finhakket
1 kopp knuste risflak
2 fedd hvitløk, knust
1 boks (800 g) hermetiske tomater, avrent
8 friske basilikumblader
1 ss. olivenolje
1 pakke (220 g) quinoaspaghetti, kokt al dente

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kalkunkjøttdeig, kjøttboller, mandelmel, tomater, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C og kle en stekeplate med bakepapir.
I en stor bolle blander du kalkun, mandelmelk, mandelmel, persille, egg, løk, 1/2 kopp havregryn, halvparten av hvitløken og 1 teskje salt. Form til 16 2,5 cm store kuler og legg dem på den forberedte stekeplaten; stek i 15 minutter.

I mellomtiden blander du tomatene og basilikumen i en stor kjele og koker opp under omrøring av og til. Krydrer med salt. Ha kjøttbollene i sausen, kok opp og la det småkoke under lokk i 15 minutter.
I mellomtiden varmer du olivenoljen i en liten stekepanne over middels varme. Tilsett den resterende 1/2 koppen risgrøt, resten av hvitløken og 1/4 teskje salt. Stek i omtrent 2 minutter.
Fordel spaghettien og kjøttbollene på fire grunne tallerkener og dryss hvitløksbrødsmuler over.

Lagring for fremtidig bruk

Fordel spaghettien og kjøttbollene jevnt mellom to ildfaste glassformer på 6 kopper og dryss hvitløksbrødsmuler på hver porsjon. Dekk godt til og frys i opptil 1 måned. Tin over natten i kjøleskapet. Dekk med folie og stek i ovnen ved 200 °C i omtrent 20 minutter.