Kirsebærkurver "Sweetheart"

Stemmer: 2

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 36 tarteletter

Denne små desserten er perfekt for bufféer og feiringer, spesielt Valentinsdagen. Tartlene er laget med en enkel og allsidig sukkerkjeksdeig. For å forme tartlene trenger du en mini-muffinsform i metall og stek deigsirklene i den. Når de er avkjølt, fyller du bare formene med hermetiske kirsebær i bringebærsyltetøy og serverer. Kombinasjonen av sprø tartler og saftige kirsebær vil garantert imponere!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Fyllende tarteletter

Halv porsjon sukkerkjeksdeig (avkjølt), oppskrift nedenfor
Melispulver til jobb
0,5 kopp steinfri bringebær- eller kirsebærsyltetøy
36 hermetiske hele mørke kirsebær i sirup, drenert

Allsidig sukkerkakedeig

3 kopper premiummel
3/4 ts bakepulver
1/4 teskje salt
1 kopp usaltet smør, myknet
1 kopp sukker
1 egg, pisket
1 ss melk
Melispulver til arbeid med deig
SpesialutstyrMinimuffinsform med slippbelegg, rund kakeutstikker med en diameter på 5 cm.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, melk, tarteletter, kirsebærsyltetøy

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C.
Dryss arbeidsflaten og kjevlen med melis og kjevle ut deigen (se merknad) til en tykkelse på 0,3 cm. Beveg deigen hele tiden for å hindre at den setter seg fast, og tilsett mer melis på arbeidsflaten og kjevlen etter behov. Bruk en rund kakeutstikker med samme diameter som den øverste kanten av en minimuffinsform (ca. 5 cm), og skjær ut 36 sirkler fra deigen.

Note
Til arbeidet trenger du halvparten av deigen, og den andre halvparten kan bakes i form av kaker (punkt 5).

Trykk deigen forsiktig ned i formen og trykk den jevnt mot sidene og bunnen. Kle de resterende deigsirklene på samme måte. Stek til kantene er lysebrune, ca. 10–12 minutter. La avkjøles helt i formen, og fjern deretter deigen med en liten, forskjøvet stekespade.
Fyllende tarteletter.

Varm syltetøyet i en liten kjele over middels varme til det er smeltet. Tilsett kirsebærene og vend forsiktig slik at de er helt dekket. Legg et kirsebær i hver tartelett og drypp over en liten mengde varmt syltetøy. La det avkjøles og stivne.
Allsidig sukkerkakedeig

Sikt mel, bakepulver og salt i en bolle. Sett til side. Ha smør og sukker i en stor mikserbolle og pisk til det er lett og luftig. Tilsett egg og melk og pisk til det er glatt. Reduser mikserhastigheten til lav og tilsett melet gradvis. Elt til deigen løsner fra sidene av bollen. Del deigen i to, pakk den inn i bakepapir og sett den i kjøleskapet i 2 timer.
Forvarm ovnen til 190 °C.
Dryss arbeidsflaten med melis. Ta en del av deigen ut av kjøleskapet, dryss en kjevle med melis og kjevle den ut til en tykkelse på 0,5 cm. Beveg deigen hele tiden for å hindre at den klistrer seg. Hvis deigen blir for klissete under kjevling, legg den på en kald stekeplate i 10 minutter for å avkjøles.
Stikk ut former fra deigen, legg dem med minst 2,5 cm mellomrom på en smurt stekeplate, bakepapir eller silikonmatte, og stek i 7–9 minutter, eller til kjeksene begynner å bli mørkere i kantene. La kjeksene hvile på stekeplaten i 2 minutter, og flytt dem deretter over på en rist for å avkjøles helt. Pynt eventuelt sukkerkjeksene med glasur. Oppbevares i en lufttett beholder i opptil 1 uke..