Russiske tekjeks med kirsebær

Stemmer: 2

Bilde av retten: Laurie Ann Gray

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 48 kaker

Til tross for navnet ble disse kjeksene oppfunnet i Amerika, og grunnen til at de ble kalt russiske er ukjent. Kanskje det er på grunn av snøballformen deres? Disse kjeksene bakes med enkle ingredienser, og danner snøhvite kuler dekket med melis. Alt du trenger er smør, melis, mel, pekannøtter og vanilje. For en mer festlig smak, rør inn kandiserte kirsebær. De ferdige kulene rulles to ganger i melis mens de fortsatt er varme, slik at pulveret dekker kjeksene grundig. Resultatet er en herlig smeltende kjeks i munnen med en deilig kombinasjon av pekannøtter og kirsebær.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kopp smør
0,5 kopp melis + ekstra til å drysse over
1 ts vaniljeekstrakt
2 og 1/4 kopper premiummel
1/4 teskje salt
3/4 kopp finhakkede pekannøtter
0,5 kopper kandiserte kirsebær, hakket

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, pekannøtter, kirsebær

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Pisk smøret med melis og vanilje til en jevn masse. Sikt mel og salt inn i smørblandingen og bland godt. Rør inn nøtter og kirsebær og sett deigen i kjøleskapet i 1 time.
Forvarm ovnen til 200 °C.

Rull deigen til kuler med en diameter på 2,5 cm og legg dem på en usmurt stekeplate (de vil ikke spre seg under steking). Stek til de er stivnet, men ikke brune, ca. 10 minutter.
Mens kulene fortsatt er varme, men har stivnet, ruller du dem i melis og lar dem avkjøles. Rull dem deretter igjen i melis.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Informasjonskapsel / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter