Kurver med sopp og valnøtter
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 10 kurver
Kompleksitet: lett
Mengde: 10 kurver
En oppskrift på raske og deilige sopptarteletter som ikke tar mye tid og blir en «fortsettelse» av julebordet. Disse minipaiene er perfekte for servering morgenen etter nyttår, når huset er fullt av gjester. Denne forretten er en morsom forrett og kan tilberedes ved siden av hovedretten, så alt du trenger å gjøre er å servere den til frokost. Til tartelettbunnen trenger du en ferdig shortbread-blanding. Elt deigen og kle bunnen og sidene av små muffinsformer for å danne skall. Til fyllet steker du sopp med løk og timian. Sopp er best; de stekes raskt, noe som også sparer tid. Bland soppen med valnøtter, legg dem på tartelettbunnene og stek.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- Mørdeigbunn for paier
- 1 ss rapsolje eller smeltet fett fra oppskriften på braiserte okseribber, se tilberedning
- 1 pakke 250 g skivede sjampinjonger
- 2 ts knust hvitløk
- 2 ts hakket fersk timian
- 1 medium løk, hakket i terninger
- 1/4 kopp hakkede valnøtter
- 1/4 kopp brødsmuler
- 1/4 kopp kjøttkraft
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Spray en muffinsform med 350 ml med matoljespray.
- Ta paideigen og del den i 10 like store deler. Kle bunnen og sidene av muffinsformene med deigen og trykk jevnt utover for å danne bunnen av tartletene. Sett formen i kjøleskapet mens du lager fyllet.
- I en stor stekepanne, varm rapsoljen eller det smeltede fettet fra pannen over middels varme. Oksekjøttribbe stuet med rotgrønnsaker i mørkt ølTilsett sopp, hvitløk, timian og løk. Krydre med salt og pepper. Stek til de er gyllenbrune. Legg til side 10 soppskiver til å pynte toppen av tartletene. Sett til side 1/3 kopp av sopp og løk til tredje oppskrift på soppsuppe.
- Ha resten av de stekte soppene, løkene og valnøttene i bollen til en foodprosessor med knivtilbehør. Kjør grovhakket med PULSE-funksjon. Tilsett brødsmuler og kjøttkraft, og kjør et par ganger til for å blande.
- Fordel soppfyllet i de forberedte formene. Legg en soppskive på toppen. Stek til de er gyllenbrune, 20–25 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøles i formene i ca. 30 minutter, og legg deretter forsiktig tertlene i formene.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
