Rød ris med spinat og tørkede kirsebær

Stemmer: 1

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 279, totalt fett 6,5 G., mettet fett 1 G., proteiner 6 G., karbohydrater 51 G., fiber 8 G., kolesterol 0 mg, natrium 132 mg, sukker 7 G.

Sunn og næringsrik, rød ris har en litt nøtteaktig smak og inneholder mer fiber enn vanlig ris. For å tilberede den deilig, kok den bare opp og, mens den er varm, bland den med stekt løk, ingefær, tørkede kirsebær og fersk spinat til grønnsakene visner. En dressing av ferskpresset appelsinjuice gir enda mer smak til rød ris. Server som tilbehør til kjøtt eller fjærkre.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1,5 kopper rød ris
2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
1 stor hvit løk, halvert og tynt skåret
En klype sukker
1,5 ts revet skrelt ingefærrot
0,5 kopper tørkede kirsebær
1 pakke (280 g) babyspinat
Juice av 1 appelsin

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: ris, ingefærrot, spinat, tørkede kirsebær, Appelsinjuice

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland rød ris, 7,5 dl vann og 1/2 teskje salt i en middels stor kjele. Legg på lokk og kok opp over middels varme. Reduser varmen til middels lav og la det småkoke til risen er mør, ca. 45 minutter. Hell av overflødig vann.
I mellomtiden varmer du olivenoljen i en stor, dyp stekepanne over middels høy varme. Tilsett løken, dryss over sukker og krydre med salt og pepper. Stek under omrøring til løken er myk, ca. 5 minutter. Tilsett ingefær og tørkede kirsebær; stek under omrøring til løken er gyllenbrun, ytterligere 7 minutter.