Sjokoladekurver med ostekrem
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 50 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 8 tarteletter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 8 tarteletter
Det som ved første øyekast ser ut til å være en sjokoladekake er faktisk en delikat mousse, og «papirinnpakningen» er ikke bare spiselig, men også utrolig deilig. For å sikre at den hvite sjokoladen smelter jevnere, prøv å varme den sakte over lav til middels varme. For å oppnå ønsket moussekonsistens bør mascarpone-kaken ha romtemperatur. Med sin smak og elegante presentasjon kan denne desserten til og med erstatte en julekake. Du kan eksperimentere med pynt og for eksempel bruke friske bringebær i stedet for sjokoladespon.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 230 g hvit sjokolade, hakket
- 110 g mørk sjokolade, hakket
- 1 kopp kremfløte
- 3 spiseskjeer sukker
- 230 g mascarponeost
- 1 ts revet appelsinskall
- 1/4 ts vaniljeekstrakt
- Store biter av hvit sjokolade, til pynt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: hvit sjokolade, mørk sjokolade, mascarponeost, Appelsinskall, vaniljeekstrakt, krem
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kle 8 muffinsformer med papirformer.
- Smelt den hvite sjokoladen i vannbad over kokende vann under omrøring til en jevn masse. Ha 1 spiseskje smeltet sjokolade i de forberedte muffinsformene. Bruk en pensel til å fordele den jevnt over bunnen og sidene av formene.
- Frys til sjokoladen har stivnet (ca. 30 minutter). Smelt den hvite sjokoladen igjen i en bolle. Ha 1 spiseskje av blandingen i hver form og smør den utover bunnen og sidene, slik at du danner et andre lag. Frys til sjokoladen har stivnet helt (ca. 1 time).
- Smelt den mørke sjokoladen i en ren bolle over kokende vann i et vannbad, rør til en jevn masse. Sett blandingen til side for å avkjøles helt.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk kremfløte og sukker i en stor bolle til det dannes myke topper. Sett den piskede kremen til side for nå.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk mascarpone-blandingen med smeltet mørk sjokolade, appelsinskall og vaniljeekstrakt i en stor bolle til en jevn og blank masse (ca. 30 sekunder). Vær forsiktig så du ikke pisk for mye.
- Vend den piskede kremen inn i sjokoladeblandingen i to omganger. Ha moussen i en spritepose med stjernetupp. Fyll de hvite sjokoladeskallene med blandingen. Dryss store hvite sjokoladespon over. Server umiddelbart, eller dekk til og sett i kjøleskapet over natten. Hvis du setter i kjøleskapet over natten, la desserten stå i romtemperatur i 1 time før servering..
Kategorier:
Lignende oppskrifter
