Churro-kurver
Stemmer: 1
Tid: 3 timer og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 6 kurver
Kompleksitet: lett
Mengde: 6 kurver
Disse søte og sprø tartlene er laget av et populært spansktalende bakverk. Churros er en vannbakt deig som sprøytes i forskjellige former med en sprøytepose direkte i varm olje og stekes. For å lage tartlene kan du bruke muffinsformer som er vendt opp ned. Sprøyt røren på dem og frys dem ned for å sikre at de holder formen under steking. Rull de ferdige tartlene i kanelsukker og fyll dem med søtt fyll, for eksempel pisket krem og bær, sjokoladepudding med bananer eller iskrem.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3/4 kopp melk
- 55 g smør, i terninger
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0,5 kopp + 2 ss granulert sukker
- 1/4 teskje salt
- 1 kopp premiummel + ekstra til å drysse
- 4 store egg
- 1 ss malt kanel
- Vegetabilsk olje, til frityrsteking
- Fyllingbær og pisket krem, sjokoladepudding med bananer, iskrem etter eget valg
- Spesialutstyr2 muffinsformer i metall med 6 kopper i hver; medium stjernetupp til en spritepose
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, melk, kanel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en middels stor kjele blander du melk, smør, vanilje, 2 ss sukker og salt og koker opp over middels høy varme. Reduser varmen til lav og tilsett melet under konstant omrøring med en tresleiv til deigen samler seg, ca. 1 minutt. Ta kjelen av varmen og la den avkjøles i 5 minutter.
- Visp inn eggene ett om gangen, og bland godt etter hver tilsetning. Ha røren i en sprøytepose med en middels stor stjernetupp. Snu muffinsformene på hodet, spray rikelig med matoljespray og dryss med litt mel. Sprøyt en spiral av røre rundt annenhver muffinsform for å lage røreformer (du skal ha 3 former i hver form).
- Sett formene i fryseren og la dem stå der i omtrent 3 timer eller over natten.
- Bland resten av sukkeret og kanelen i en middels stor bolle. Hell 7 cm olje i en stor, dyp kjele med tykk bunn og varm den opp til 175 °C (350 °F). Ta kjelene ut av fryseren og bruk en bordkniv til å løsne skallene fra metallet.
- Stek kurvene i olje, 3 om gangen, slik at de synker til bunns og fylles med olje, til de er gyllenbrune og sprø, 5 til 6 minutter.
- Snu gryteretterene med en hullsleiv og stek kantene i 2–3 minutter. Ta dem opp av oljen med en hullsleiv og legg dem på en tallerken dekket med kjøkkenpapir for å renne av overflødig olje. Rull dem i kanelsukker mens de fortsatt er varme. Legg dem tilbake på tallerkenen for å avkjøles.
- Varm oljen til 175 °C og gjenta med de resterende bitene. Server tertene varme med valgfritt fyll.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
