Sveitsisk alpepepperkake "Magenbrot"
Stemmer: 3
Tid: --
Kompleksitet: lett
Kompleksitet: lett
Det er helt riktig at Magenbrot – en deilig, sjokoladedekket pepperkake – regnes som den mest populære godbiten i Sveits. Selv om den ligner på andre pepperkakekjeks, er ikke konsistensen for tung. Denne oppskriften på denne populære sveitsiske godbiten er enkel å gjenskape på ditt eget kjøkken.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
For testen:
- Sukker – 750 gram
- Mel – 750 gram
- Kakaopulver - 4 spiseskjeer
- Kanelpulver - 3 teskjeer
- Nellik - 1/2 teskje
- Bakepulver - 1 teskje
- Vann – 400 ml
Til glasuren:
- Mørk sjokolade – 200 gram
- Melkesjokolade – 100 gram
- Vann – 1 spiseskje
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: mel, kakao, kanel, nellik, mørk sjokolade, melkesjokolade
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Mal krydderne i en blender eller morter, eller sikt dem gjennom en tesil.
- I en vid bolle blander du alle ingrediensene i pulverform til deigen, tilsetter vann og blander godt. Hvis deigen er for stiv, tilsetter du mer væske; hvis den er for rennende, tilsetter du mel.
- Form små avlange flatkaker i form av bastsko eller pølser, omtrent tykke som en finger, fra deigen og legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir.
- Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F) og stek i 20 minutter. En skarp kniv stukket i pepperkaken skal komme ut ren. Ta ut av ovnen og la den avkjøles. Skjær pepperkaken i 2–3 cm brede skiver på tvers.
- La oss nå lage glasuren; det er veldig enkelt. Smelt melkesjokoladen og den mørke sjokoladen med vann i en stor bolle over vannbad. Det er det.
- Legg pepperkakene i en bolle med sjokoladeglasur og drypp rikelig med mer varm sjokolade over. Legg dem over på en rist eller bakepapir slik at sjokoladen stivner.
Du kan oppbevare sveitsiske pepperkaker i en kakeboks.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
